Оленина по-американски
Американцы любят оленину. Многие любимые рецепты из оленины возникли в дни первых поселенцев в Соединенных Штатах. В те годы ассортимент товаров, которые можно было купить в магазине, был скудным, и семьи для приготовления домашних блюд полагались на ингредиенты, которые были под рукой. Семьи, регулярно охотящиеся за оленями, были многочисленны. По ранним рецептам оленину готовили в железном чайнике, висевшем над открытым огнем. Много еды в Соединенных Штатах все еще готовят этим старомодным способом, особенно на летних ярмарках и семейных вечеринках.
Особенно вкусное блюдо, которое хорошо поддается этому методу приготовления пищи, - тушеное мясо оленины. Современные рецепты приготовления оленины разнообразны. Оленина - это гибкое блюдо, которое можно приготовить в сезон вместе с овощами, включая картофель, лук, перец, морковь, зеленую фасоль, горох и кукурузу. Соединенные вместе, особенно на открытом огне, ароматы с овощами и олениной сливаются в восхитительное рагу.
Другим американским любимым блюдом из оленины является оленина с чили, которое возникло на юго-западе Соединенных Штатов, особенно популярно в Техасе. Они соединили консервированные бобы с диким перцем чили, который рос вдоль тропинок, и создали новые рецепты. На протяжении многих лет проводятся конкурсы, в которых многие повара соревнуются в умении приготовить оленину с чили. Свои рецепты они тщательно охраняют.
Еще одно любимое американское блюдо - колбаса из оленины. Как и рецепты чили, мясные лавки часто используют запатентованные рецепты для колбасы оленины со своей секретной смесью специй. Колбаса из оленины - это универсальный кулинарный восторг, который используют в сэндвичах или в виде закуски или подогревают как колбасу для завтрака или употребляют как основное блюдо. Коренные американцы научили ранних поселенцев, как сушить оленину.
Любители оленины готовят из нее жаркое, стейки и медальоны. Есть множество рецептов приготовления блюд из этого мяса. Ферментированная оленина используется в рецептах для гурманов. Возможно, из оленины действительно готовят блюла для гурманов, но мое личное мнение – оленина невкусная, мне не понравилась. Но вкусы у нас у всех разные.
