Бесподобное дрожжевое тесто для пирогов и пирожков.

Этим рецептом поделилась со мной моя мама. Многие боятся долгой возни с дрожжевым тестом, попробуйте приготовить тесто по этому рецепту и вы навсегда забудете про страх, а изделия из дрожжевого теста будут частыми гостями у вас на столе! Итак... необходимые ингредиенты: стакан молока, 2 яйца, 200 грамм сливочного масла(подойдет и маргарин),полстакана сахара, половина чайной ложки соли, пакетик сухих дрожжей 11 грамм, 3,5 стакана муки. Теперь процесс приготовления: молоко слегка подогреть, всыпать сахар и соль, все хорошо перемешать. Вбить яйца и тоже хорошо перемешать, масло(маргарин) растопить и слегка теплым добавить к молоку с яйцами. Муку просеять и добавить в нее дрожжи, перемешать и добавлять потихоньку в молоко. Размешивать сначала ложкой, а когда вся мука будет введена, начинаем вымешивать хорошо тесто, чтобы оно не прилипало к рукам. Затем ставим тесто в холодильник не менее чем на 4 часа, можно прямо в посуде, где тесто готовилось, одно условие - посуда должна быть накрыта либо крышкой, либо пищевой пленкой. По истечении времени достаем тесто и оставляем при комнатной температуре минут на 30. Затем используем для приготовления пирогов, пирожков, булочек. Я люблю делать пироги с мясной начинкой из этого теста, очень вкусные получаются пирожки с капустой, все зависит от вашей фантазии, тесто настолько универсальное, что хорошо сочетается с любой начинкой. Готовые изделия долго не черствеют(при условии, что надолго задержатся). Если нет времени сразу заниматься, можно переложить тесто в полиэтиленовый пакет и сложить в морозилку, там оно может храниться до 7 дней. Готовые изделия я смазываю взбитым яйцом, выпекаю при температуре 200 градусов 35-40 минут. Пробуйте, всем приятного аппетита, не забудьте оценить рецепт.