Уважаемые пользователи Голос!
Сайт доступен в режиме «чтение» до сентября 2020 года. Операции с токенами Golos, Cyber можно проводить, используя альтернативные клиенты или через эксплорер Cyberway. Подробности здесь: https://golos.io/@goloscore/operacii-s-tokenami-golos-cyber-1594822432061
С уважением, команда “Голос”
GOLOS
RU
EN
UA
gotovim.sami
8 лет назад

Роллы из говядины с овощами

Ингредиенты:

  • 8-10 тонких нарезанных кусочков филе говядины
  • Соль и перец (по вкусу)
  • 3 столовые ложки соуса Вустершир
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • любимые специи для мяса

Для начинки:

  • 1 морковь
  • 1 сладкий перец
  • 1/2 кабачка (в зависимости от размера)
  • 5-6 перьев зеленого лука
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка итальянской приправы

Для бальзамической глазури:

  • 2 чайные ложки сливочного масла
  • 2 столовые ложки мелко нарезанного лука-шалота
  • 1/4 чашки бальзамического уксуса
  • 2 столовые ложки коричневого сахара
  • 1/4 чашки говяжьего бульона

Способ приготовления:

  1. Нарезать мясо на тонкие стейки и слегка отбить
  2. Приправить стейки хорошенько с двух сторон солью, перцем и вустерским соусом. И оставить их в маринаде на 30 минут, или пару часов.
  3. Пока маринуются стейки подготовить начинку: нарезать все ингредиенты соломкой, чеснок раздавить ножом или нарезать на пластинки
  4. Для соуса растопите сливочное масло в небольшой кастрюле на среднем огне.
  5. Добавить мелко нарезанный лук-шалот и тушить 2-3 минуты, пока лук не станет мягким и прозрачным
  6. Добавить бальзамический уксус, коричневый сахар и говяжьего бульона и перемешать
  7. Довести соус до кипения и уварить почти до половины ее объема. Соус должен стать по консистенции сиропа, затем снять с огня и вылить в мисочку
  8. В той же сковороде (не нужно мыть), добавить немного оливкового масла и перемешайте чеснок, немного поджарить до получения аромата
  9. Увеличить температуру и добавить морковь, болгарский перец и кабачок (нет необходимости готовить зеленый лук) и обжаривать овощи не более чем 2-3 минуты.
  10. Приправить овощи итальянской приправой, солью и выложить овощи в миску.
  11. Чтобы собрать роллы, взять маринованный стейк и положить короткой стороной вверх, верху выложить часть начинки, свернуть рулетом и закрепить зубочисткой посередине
  12. Разогреть большую сковороду на среднем огне.
  13. Добавить немного масла в сковородку
  14. Положить роллы швом вниз и жарить несколько минут с двух сторон до коричневой корочки, когда перевернете смажьте приготовленным соусом с двух сторон
  15. Удалить зубочистки и щедро полить приготовленным бальзамическим соусом

Приятного аппетита!

0
0.000 GOLOS
На Golos с February 2017
Комментарии (3)
Сортировать по:
Сначала старые