# Омлет детства.

Когда я училась в школе, это было правда давно, нам часто в школьной столовой готовили омлет. Пышный, вкусный, солнечный. Запекали его в духовке на больших листах, подавали его нарезаным на порционные кусочки. Такой же омлет делали в детских садах. Чтобы приготовить этот омлет-суфле как в детстве необходимы соль, молоко, яйца.

Рекомендуют соблюдать сочетание 1:1. Запекать в чугунной или стеклянной форме, смазав её сливочным маслом, но немного, излишки могут помешать омлету подняться. Готовьте в высокой и небольшой по деаметру посуде, Чем больше омлетной массы в посуде, тем пышнее будет омлет. Запекайте на малом огне или при небольшой мощности, и не открывайте дверцу духовки в процессе готови. Рекомендуют не вынимать омлет из духовки сразу, подождите 5-10 минут.

яйца-10 штук;
молоко-1 стакана;
сливочное масло-30г.
соль.
Всем приятного аппетита!