Как определить настоящий цельнозерновой хлеб

Среди различных и многочисленных сортов хлеба самым лучшим и здоровым зарекомендовал себя цельнозерновой хлеб. Именно поэтому с каждым днем все больше людей, неравнодушных к своему здоровью, делают выбор именно в пользу такого хлеба из муки грубого помола. С одной стороны, цельнозерновой хлеб оказывается весьма сытным. С другой же, в нем содержатся ценные ингредиенты, которые рекомендуются даже диабетикам: цельнозерновой хлеб помогает замедлить скорость возрастания уровня сахара в крови.

Увы, далеко не каждый хлеб, в котором имеются зерна и зернышки и который имеет темный или темноватый цвет, можно называть цельнозерновым. Немало производителей не брезгуют заработать на стремлении людей исключительно к здоровому питанию, поэтому добавляют в хлеб, который они выпускают как цельнозерновой, значительное количество белой пшеничной муки. Но то, что в таких конкретных случаях заявленный цельнозерновым хлеб таковым не является, визуально определить удается далеко не всегда.

Если вы ориентируетесь по ценникам в супермаркете, лучше будет все же уточнить у сотрудника или менеджера, действительно ли тот или иной хлеб является цельнозерновым. В случае с запакованным в фабричную упаковку хлебом читайте этикетку: цельнозерновой хлеб должен на 90 процентов состоять из шрота цельнопомолотого зерна или же обойной муки из цельносмолотого зерна. А чтобы быть до конца уверенными, что хлеб действительно будет сдерживать рост в крови уровня сахара, старайтесь выбирать сорта с крупной зернистостью.