заливной пирог, невероятно вкусный и лёгок в приготовлении

Однажды найдя рецепт этого пирога на просторах интернета, попробовав его он покорил не только мое сердце, с удовольствием делюсь рецептом этого замечательного пирога, с удивительным сочетанием песочного теста с нежной ягодный новинкой.
Приготовить пирог можно с любыми ягодами, даже можно с джемом или вареньем, в моем случае размороженные ягоды, лишнюю жидкость я слила, иначе новинка будет кляклая)
Я обычно сокращают количество сахара на 15-30 грамм.

Ингредиенты для теста :

• мука 400г
• маргарин 120г, я использую масло
• сахар 100г
• яйца 2шт.
• разрыхлитель 1ч.л.

для начинки:

• ягоды 250г

для заливки:

• сметана 200г
• сахар 100г
• яйца 2шт.

мука 2ст.л.

Взбить 2 яйца с сахаром, для теста. Маргарин/масло растопить и дать немного остыть. Сахарно яичный массу смешать с маслом. Разрыхлитель перемешать с мукой, перемешать остальные ингредиенты для теста и замесить мягкое, пластичное тесто. Убрать его в холодильник а в это время приготовить заливку.
2 яйца для заливки взбить сахаром и смешать с мукой и сметаной.В форму выложить тесто, аккуратно, сделав высокие бортики, чтобы не вытекла начинка. Выложить ягоды и налить сверху заливку. Пирог выпекать 35 минут, все зависит от духовки , и от ягод, если ягода сочные, то время выпекания немного увеличить, затем остудить.

Всем приятного аппетита)

Буду рада Вашим лайкам!