Самое полезное лакомство!
Пост подготовлен сообществом @ekomir в рамках @vox-populi.
Автор @borgerry!
Все мы любим сладкое, а даже если не любим, в нем существует необходимость для правильной работы мозга. Исключительные случаи заставляют нас отказываться от любимых лакомств или возможности насладится ими под кружечку любимого напитка с друзьями. Так или иначе мало кто придает значение тому, насколько вредным и опасным может быть многообразие сладостей, стоящих на витрине. Но незачем говорить об том что плохо и вредно, лучше выявить наиболее полезное и узнать его получше. В топ такого списка по праву может попасть зефир.
Именно зефир! Название очень хорошо характеризует свойства изделия – «легкий ветерок» (с французского). Считается что этот продукт был изобретен во Франции, а за источником вдохновения была русская пастила и мармелад. Со временем, когда кондитерское дело начало развиваться, стали появляться и различные заменители, добавки и много-много дополнений которые стали добавлять в зефир расширив выбор лакомств до очень большого выбора. Появились потрясающие запахи, вкусы различных фруктов и даже напитков, например, кофе или какао. Стали воздушное пирожное обливать шоколадом и различными глазурями, добавляя вафельную или шоколадную крошку.
Что же в нем полезного? Один сахар!
А вот и нет! Наличие сахара априори исключено. И сразу плюс, его можно употреблять страдающим от диабета. В состав этого воздушного и нежного лакомства входит яичные белки и сахарное пюре взбитое до однородной массы и благодаря добавлению желатина, сиропов и пектинов зефир застывает в привычной для нас форме. Последние являются очень полезным элементом для организма, попадая туда в разумных мерах способны очищать его от вредных веществ нормализуя работу кишечника и понижая холестерин в крови человека. Еще тут есть очень интересный ингредиент, «агар-агар», который содержит йод, фосфор, железо и кальций, в дополнение, он помогает очищаться печени от вредных токсинов. Наличие глюкозы тут и так понятно, поэтому, после исследований институтом РАМН, было рекомендовано введение в рацион детей дошкольного и школьного возраста зефир для стимуляции мозговой деятельности. А если отсутствуют различные добавки, шоколад или глазурь, то это идеальный вариант для тех кому нужно соблюдать диету, но сладенького все равно хочется.
Оставайтесь бдительны!
Но даже такое чудо производители умудряются испортить, напичкав множеством консервантов и искусственных заменителей. Всё это значительно ускоряет производство, но соответственно качество продукта также падает, а вместе с ним и польза. Поэтому важно знать простые признаки качественного продукта. Сбитая масса, состоящая из натуральных наполнителей, очень воздушная и при нажатии на полушарие зефирины она должна легко восстановить свою прежнюю форму. Если этого не произошло, а лакомство сыпется, то это признак наличия искусственных загустителей. Самым натуральным считается именно белый зефир, так как он кроме основных компонентов не содержит никаких дополнений, но в нем также могут встречаться серые пятна или вкрапления, это признак низкого качества, а если он еще и рыхлый, то 100% были использованы консервированные компоненты.
Отсутствие натуральных веществ легко определить, так как в этом случае нет ни пышности, ни белого цвета. Ну а если вы видите неестественный цвет или оно слишком яркий, тут и гадать не надо, большое количество красителей. Сами по себе они не очень вредны(если натуральные) но могут представлять опасность для людей с аллергией. Аромат зефира также должен быть мягким и приятным, без лишних резких оттенков. Также может случится ситуация что вы просто встретите не свежий продукт, в таком случае какой-нибудь из приведенных признаков проявится.
Какой-то вред всё равно может быть
… скажете вы. И правда, если съесть килограмм зефира залпом, то ничего хорошего из этого не получится. Противопоказан он только людям с нарушением обмена углеводов из-за большого их содержания в изделии. В любом случае при наличии химических компонентов не будет пользы, а только вред, например, диатез у детей, аллергию или нарушение работы пищеварительных органов. Так что, учитывая всё это будьте бдительны при выборе сладостей для себя, детей или друзей. Помните, что всегда можно найти отличную альтернативу вредным вкусозаменителям и при этом еще и снабдить организм чем-то полезным получая удовольствие при этом. Ну а если нужно отказаться от зефира, то отказывайтесь только от плохого!
