Субботний завтрак.Колбасный салат с фасолью от Свинни

Всем привет!
Сегодня мы приготовим простой салат с красной фасолью, колбасой, рисом и тыквой .
Я взял “Докторскую” колбасу, но можно взять любую варёную хорошую колбасу и даже копчёную.
Салат с майонезом, поэтому здраво оценивайте свои силы, майонез и колбаса- это жирные продукты.
Рецепт довольно прост, а результат радует.
Поехали!

Ингредиенты:
● Рис -1 стакан
● “Докторская” колбаса -400 гр и более
● Лук красный -1 шт
● Красная фасоль -1 банка
● Стручковая фасоль -100гр
● Тыква -200 гр
● Майонез -400 мл и более
● Соль, перец, специи, зелень -по вкусу

1.Начинаем приготовление салата с варки риса,стручковой фасоли и тыквы. Варим длиннозерный рассыпчатый рис в подсоленной воде до готовности.
Сливаем с риса воду и даём ему остыть. Очищаем тыкву от шкурки и семечек.
Нарезаем тыкву кубиками и варим в подсоленной воде до готовности. Это займёт примерно 20-30 минут в зависимости от размера кубиков и сорта тыквы.
Сливаем воду и даём тыкве остыть. Со стручковой фасолью проделываем те же манипуляции, варим и сливаем воду.
Очищаем красный лук от шелухи и нарезаем лук небольшими кусочками. Можно взять и репчатый лук. Если он кажется вам “островатым”, то просто обдайте его кипятком, вкус станет мягче.
Нарезаем колбасу кубиками. В данном случае я выбрал “Докторскую”, но можно заменить ее любой другой хорошей колбасой. Кстати, можно вместо колбасы положить вареное мясо или даже печень, будет полезнее.
Открываем банку консервированной фасоли и сливаем сок. Добавляем фасоль в кастрюлю к рису, тыкве, стручковой фасоли, колбасе и луку.

2.Осталось лишь добавить соль,перец и зелень по вкусу, и положить в салат майонез. Если планируете подавать салат сразу, то заправьте его майонезом, если нет-то оставьте салат в “сухом” виде и добавьте майонез перед подачей на стол.
Я дал салату майонезом настояться в холодильнике пару часов.
Очень сытно и основательно.