Учебная практика 1 курс биоинженеры (Анализ растительного сырья Фуфелшмертца)
В период выезда на "Авангард" нами были собраны полынь и чабрец. Целью, как оказалось позже, являлся химический анализ этих растений на содержание:
- Дубильных веществ (танинов)
- Алкалоидов
Подготовка к анализам
Однако куратор ещё в конце выездной практики сказал, что собранный растительный материал нужно будет высушить! Скажу сразу, что не все с этим справились - у кого-то она заплесневела, у кого-то коты всё умяли - целью было как раз сохранить сырьё в максимально неизменном виде.
Далее в лаборатории мы заварили чаи с полынью и чабрецом, ой, то есть провели водную экстракцию анализируемых веществ.
Слева - полынь, справа - чабрец
Итак, пришло время окунуться в сами исследования.
Определение наличия дубильных веществ
Для начала половину экстракта мы отфильтровали в отдельные хим. стаканы - именно их мы и будем использовать!
Качественный реактив - хлорид железа (III)
- Объект - полынь;
Представлена в виде отфильтрованного водного экстракта;
При добавлении реактива окрасился в довольно тёмно-синий цвет:
- Объект - чабрец;
Представлен в виде отфильтрованного водного экстракта;
Окрашивание также происходит, только намного медленее, чем у полыни:
Окрашивание в тёмно-синий цвет свидетельствует о содержании тех самых танинов!
Более быстрая и насыщенная окраска полыни говорит о том, что танинов в ней больше, чем в чабреце!
Определение наличия алкалоидов
Для этого мы будем использовать нефильтрованные водные экстракты.
Качественный реактив - спиртовой раствор йода.
К сожалению, мы позабыли сделать фотографии окраски их в рыжевато-красный цвет, однако именно это свидетельствовало о наличии алкалоидов в них!
Заключение
Изначально мы хотели насладиться прекрасным чаем из чабреца, по ароматическим и визуальным качествам напоминающем "Грудной сбор".
Однако в конце нас напугало наличие в них каких-то "танинов" и "алкалоидов", из-за чего никто из нашей команды не рискнул попробовать сей замечательный напиток.
Надо ли после этого проводить данные эксперименты с обычным чаем в пакетиках, или всё же стоит поберечь свою психику - решать вам)
Лично я после этого перейду на кофе... (вау вау, перваки еще не читали курсовые этого года по кофе.. так что зря торопятся переходить, прим редактора)
Вот таким нехитрым способом можно узнавать о наличии отдельных веществ в растениях, растущих
под нашими ногами!