Burger King выпустит в продажу гамбургер с искусственным «мясом» Impossible Whopper

Гигант быстрого питания Burger King уже на этой неделе запускает в продажу гамбургер с котлетой из искусственного «мяса» от Impossible Foods в 59 торговых точках сети в Сент-Луисе, штат Миссури, со временем планируя охватить всю Америку.

Как заявляют представители Burger King, новый Impossible Whopper не будет отличаться от обычного мясного гамбургера по внешнему виду, который подаётся вместе с помидорами, листьями салата, майонезом, солеными огурцами и нарезанным белым луком на булочке с кунжутом. По сообщению Нью-Йорк Таймс, франшиза позволяет внести изменения и заменить обычный майонез на другой соус, если требуется.

Гамбургер будет сделан по стандартному рецепту Impossible Foods, отличаясь только по форме, чтобы имитировать говяжьи гамбургеры Burger King.

Согласно видео, снятому Burger King и опубликованному 31 марта, сеть провела тестирование. «Мы провели эксперимент, чтобы оценить, насколько хорошо фанаты Whopper знают свой любимый гамбургер, — говорится в сообщении. — Люди, которых вы здесь увидите, реальные люди, и это их настоящая реакция».

Несколько клиентов сказали, что они не чувствуют разницы. Кроме того, даже сотрудники пытались идентифицировать эти два гамбургера.

«Люди из моей команды, которые знают Whopper изнутри и снаружи, пробуют его и пытаются определить, где какой», — сказал в интервью New York Times главный директор по маркетингу Burger King Фернандо Мачадо.

На фото: слева — новый гамбургер Impossible Whopper , справа — обычный, неотличимый визуально и на вкус.

Появление в ассортименте Burger King продукта от Impossible Foods говорит о том, что альтернативное этичное «мясо» уверенно завоёвывает рынок.

Основатель компании Impossible Foods Патрик Браун — вегетарианец с 1970 года и веган с 2004-го — надеется, в скором времени люди откажутся от продуктов убийств, что будет способствовать сокращению выбросов парниковых газов, снижению потребления пресной воды, освобождению животных и гигантских площадей сельскохозяйственных земель.

Поэтому, целью Impossible Foods было изобретение такого «мяса», которое бы шипело на сковородке, пахло и кровоточило так же, как натуральная котлета из мраморной говядины.

Браун в самом начале выбрал в качестве референса именно говяжий фарш по двум причинам. Во-первых, на него приходится 60% потребляемого мяса. Во-вторых, коровы, по мнению экологов, вредят экологии больше, чем любые другие сельскохозяйственные животные. Среди инвесторов Impossible Foods — основатель Microsoft Билл Гейтс, один из богатейших бизнесменов Азии Ли Кашин и венчурные фонды Кремниевой долины.

В 2015 году Google предлагал за Impossible Foods $300 млн, но Браун решил остаться совладельцем бизнеса. В марте 2017 года он запустил первое крупное производство Impossible Foods, которое способно выпускать до 500 000 кг готовой продукции в месяц.