Овсяное печенье с финиками🍪

Ингредиенты:
✦ 1/2 стак. воды
✦ 300 г фиников
✦ 180 г овсяных хлопьев
✦ 150 г пшеничной муки
✦ 50 г изюма
✦ 6-8 ст. л. растительного масла
✦ 1/2 ч. л. разрыхлителя
✦ 1/3 ч. л. соли

Способ приготовления

1. 150 грамм овсяных хлопьев перемолоть в муку, смешать с пшеничной мукой и оставшейся горстью овсяных хлопьев.

2. Финики и изюм промыть. Финики лучше использовать мягкие, свежие, не сушеные. Сушеные придется мелко порезать и замочить на пару часов. Изюм тоже желательно брать крупный, свежий. Мякоть фиников освободить от косточки, переложить в чашу для блендера, добавить соль, добавить немного воды и взбить до получения однородного финикового пюре.

3. Смешать муку, хлопья, финиковое пюре, пару ложек воды и растительное масло. Добавить изюм. Тесто нужно сделать мягким, липким, если вы хотите мягкие печенья, похожие на пряники. Чтобы тесто не приставало к рукам, необходимо смазать их растительным маслом.

4. Сформировать шарики и выложить на противень (с листом пергаментной бумаги), немного сплющив. В диаметре печенье получается около 4,5 см. На средний лист поместится 16 штук.

5. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать печенье 20-25 минут. Готовое печенье имеет привлекательный цвет. Для красивого и более насыщенного шоколадного цвета, можно добавить в тесто молотую корицу.

Приятного аппетита друзья!