День рождения, Хлеб и Торт страны

Сегодня в Венгрии большой праздник и официальный выходной день. По всей стране отмечается День Святого Иштвана/Szent István napja.
⠀
Этот день считается днем образования венгерского государства. Кроме того, сегодня отмечается праздник урожая нового хлеба. В селах и деревнях пекут караваи из свежей муки, освящают хлеб в храмах, а вечером устраивают праздничные застолья.

⠀
Каждый год венгерская ассоциация пекарей выбирает лучших хлебопекарей и хлеб Дня Святого Иштвана/Szent István-napi kenyér, приготовленный по классическим венгерским рецептам из натуральных ингредиентов.
⠀
В этом году лучшим был признан белый хлебушек Szerencse Tarsoly (хлебопекарня Pedrópékség, Sokorópátka).
⠀
Хлеб всему голова! Символом праздника считается освящённый каравай, перевязанный национальной триколорной лентой.
⠀
А ещё каждый год Асссоциация венгерских кондитеров проводит конкурс на лучший торт/торт страны. Szent István-napi torta/ торт Дня святого Иштвана.
.
В этом году лучшим кондитером стал Tòth Norbert (кондитерская Norbert cukràzda, Dunaföldvàr) с шестислойным бисквитно-малиновым творением Boldogasszony csipkèje/Кружево богородицы.

⠀
В прошлом году победителем конкурса был признан кондитер Адам Старачек из г. Комаром, с тортом Komáromi kisleány/Комароми кишлеань, что переводится как "Комаромская девочка". Этот тортик я пробовала в Хевизе - в маленькой кондитерской. Мне понравился, довольно нежный и вкусный.
⠀
Весь год местные кондитерские (не все, конечно!) будут продавать торт страны с венгерским флагом в каждом кусочке. Так что, сладкоежки смогут успеть попробовать и понять, насколько вкусен торт Венгрии.
⠀
В нашем курортном Воньярцвашхедь День святого Иштвана тоже отмечают, пусть и не с таким размахом, как в столице. Четыре дня народ гуляет на фестивале вина и винограда. Нелегкое это дело - праздновать!

⠀
Сегодня вечером у памятника святого Иштвана местные жители соберутся речи праздничные слушать и белый хлебушек, освящённый католическим священником и разрезанный на кусочки нашим мэром, пробовать.
⠀
А вечером на набережной будет традиционный фейерверк. С праздником, любимая Венгрия!

Isten éltessen, Magyarország!

Из Венгрии, ваша @zhelezka