Любимый грибной супчик
Рецепт @ylana в рубрике «Планирование меню»
Сегодня я готовлю мой супер-пупер эксклюзивный «грибной суп», в переводе на греческий «манитаросупа». То, что они тут пытаются готовить, скажу честно, даже в подметки не годится нашим русским белым грибам. Греки готовят супы из магазинных шампиньонов и вешенок. Более того, у них даже не найти грибной приправы... вообще - я заказываю ее из России.
Сегодня я с вами решила поделиться моим секретным рецептом грибного супа. Я раздала уже 1000 раз секрет этого супа тем, кто его у нас пробовал.. и по сей день, он является самым нашим любимым домашним супчиком.
Ингредиенты:
500 г шампиньонов (вешенки не подходят)
50 г сухих белых грибов
1 морковь
1 крупная картошка
1 крупная луковица
2-3 грибных кубика (на вкус)
1/2 пучка укропа
соль
перец
лавровый лист, душистый перец.
200 г плавленого сыра (у меня треугольнички).
Как готовим:
Кипятим воду.
Добавляем лавровый лист, душистый перец.
Добавляем мелко нарезанный лук, мелко нарезанную морковь, картофель нарезанный кубиками 1*1 см.
Варим около 15 минут.
Добавляем грибные кубики и на 4 части разрезанные шампиньоны.
Кипятим 200 мл воды в чайнике, заливаем сухие грибы.
Воду от них вливаем в суп. Грибы очень мелко режем. Добавляем в суп.
Варим ещё около 15-20 минут.
Добавляем наш сыр и хорошо перемешиваем, варим ещё 5 минут.
Добавляем укроп, соль, перец по вкусу.
Оставляем ещё на 10 минут.
Хорошо перемешиваем, чтоб сыр равномерно растворился.
Можно дать постоять и настояться несколько минут. Можно подавать сразу.
Приятного аппетита!
С вами @ylana и вкус Греции
В материале использованы фото автора
Читайте также
Гаврос маринатос – маринованная рыбка по-гречески
Магерица – греческий пасхальный суп
Экзотический суп-пюре из батата с апельсинами
---
Если вы хотите сотрудничать с нашим Клубом, мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.
Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.