Закусочный тарт с яблоками и оливками
Материал @olga-olga в рубрике «Планирование меню»
Послепраздничное
Чем хороши праздники – стол ломится от яств.
Плохи же тем, что остатки недоеденных вкусностей потом приходится как-то пристраивать. Палочка-выручалочка в этом деле пицца.. а еще киш-лорен.
Но мой сегодняшний эксперимент – ни то, ни другое.
Для теста
- мука пшеничная в/с - 1 ст.
- мука ц/з - 0,5 ст.
- масло сливочное или маргарин – 100 г
- сахар - 1 ч.л.
- соль - 1 ч.л.
- яйца – 1 белок и 2 желтка
- пармезан тертый – 2 ст.л.
Для начинки
- яблоки – 1-2 шт.
- оливки и маслины – 1 ст.
- лук репчатый маринованный – 0,5 ст.
- перец сладкий – 1 шт.
- зелень петрушки – небольшой пучок
- сыр твердый в нарезке – 85 г
- белок 1 яйца
- сливки 10% - 0,5 ст.
Муку, соль и сахар смешиваем и просеиваем.
Перетираем с охлажденным маслом в мелкую крошку.
Добавляем натертый пармезан. Хорошо перемешиваем.
Вбиваем яйца и замешиваем мягкое тесто.
Затем тесто распределяем по дну формы, приминая руками. Формируем небольшой бортик.
Слой лучше сделать потоньше.
На тесто выкладываем нарезанные соломкой яблоки.
Посыпаем измельченной зеленью.
Поверх выкладываем оливки и маслины.
На них распределяем нарезанный тонкими полукольцами лук. У меня был в наличии маринованный. Можно использовать и свежий, но его нужно будет немного присолить и помять руками, чтобы стал мягче и быстрее пропекся.
Завершаем красоту, посыпав пирог нарезанным мелкими кубиками сладким перцем.
Поскольку от приготовления теста остался 1 белок, я решила сделать заливку - смешала его со сливками и полила начинку.
Теперь ставим пирог в духовку, разогретую до 180С на полчаса.
Вынув пирог, раскладываем тонко нарезанный сыр и возвращаем все в печь, чтобы сыр расплавился.
Минут 5-10 достаточно.
Всё! Можно угощаться.
Глядя на этот красивый пирог с пикантной начинкой, вряд ли кто-то заподозрит, что приглашен на «доедалки»
Приятного аппетита!
с @olga-olga
—
В материале использованы фото автора
Читайте также
Рулет с краснокочанной капустой
Зразы из краснокочанной капусты с черносливом
Морковный лукум
Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу
мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.
Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Наш электронный адрес kulinarclub.vp@gmail.com
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.
