Нетающее мороженое по формуле прошлого века

Представляете мороженое? А теперь представьте жару, лакомство в руках, и оно не капает, не течёт и не тает! Долго! Изобретение с одной стороны не ново: технологию жаростойкости придумали ещё в прошлом веке, смешав дерево и бетон. Но вот в пищевой промышленности это произошло впервые. В британском музее еды кондитеры презентовали нетающее мороженое, где принцип сохранили, а охладителями сделали фруктовые пищевые волокна. Говорят, очень вкусно получилось, без бетона.
https://goo.gl/35VAeT