Эстафета: Полезный продукт - ЧЕЧЕВИЦА

Всем хорошего дня!

Продолжаю эстафету о полезных продуктах, все посты участников по тегу - #полезныйпродукт

Сегодня расскажу о чечевице, часто люблю готовить этот полезный продукт для своей семьи.

Чечевица — однолетнее травянистое растение, относящееся к семейству бобовых. Она известна человечеству с самых древних времён. Упоминание такого блюда как чечевичная похлёбка, встречается во многих исторических летописях.

Древний Египет, Древняя Греция, Вавилон — люди всех этих цивилизаций включали в свой рацион чечевицу, с той лишь разницей, что для бедняков она составляла основную пищу, а знать употребляла её в качестве деликатеса и с целью использования её целебных свойств.

Родиной этого растения является Западная Азия и Южная Европа. В этих местах её возделывают еще с эпохи неолита. Упоминание о чечевице встречается и в Ветхом Завете, а её остатки найдены на территории доисторической Швейцарии и в египетских пирамидах.

Чечевица богата клетчаткой, а учёными уже давно доказано, что продукты, которые содержат ее в больших количествах, являются отличными жиросжигателями. Очень подробно о чечевице написано здесь.

Чечевица содержит углеводы длительного похудения, которые, в отличие от обычных углеводов, насыщают быстрее, и, кроме чувства сытости, приносят еще и пользу, обогащая организм нужными микроэлементами и фолиевой кислотой.

источник

По своей пользе чечевица спокойно может заменить мясо. В ней содержится чистый белок и нет жира.

Сортов чечевицы достаточно много, наиболее распространены коричневая, красная, чечевица сорта "белуга" и пюи. Коричневая чечевица очень популярна в Америке, из этого сорта готовят супы с овощами и различными травами.

Самые мелкие семена чечевицы напоминают икру, видимо поэтому этот сорт и назвали "белуга", по ассоциации с белужьей икрой, так как она как и икринки круглая и чёрная.

источник

А самая ароматная чечевица это – пюи, она чёрно-зелёного цвета. Еще пюи называют и французской чечевицей или "темной пёстрой". Название этому сорту дал французский городок, где и вывели этот сорт чечевицы. Однако варить её нужно дольше всех, зато она незаменима в разнообразных салатах.
Пюи не разваривается и сохраняет свою форму даже при перемешивании и добавлении кислых соусов. Обладает ярким вкусом и пряным ароматом.

Хочу предложить попробовать крем-суп из чечевицы, получается и вкусно и полезно.

Присоединяйтесь и делитесь своими полезными продуктами:

Напишите о полезном продукте и по желанию о варианте его употребления.
Добавьте к посту теги "еда здоровье эстафета полезныйпродукт"
Чтобы нам не повторяться - добавляйте ссылку на список участников эстафеты:
Полезные продукты эстафеты - https://golos.io/created/ru--poleznyijprodukt