Кулинарные хитрости
Квашеная капуста
Выбирать нужно правильную капусту. Кочанчики должны быть поздних сортов, слегка сплющенными, белыми на разрезе, на вкус — сладковатыми, обязательно без горечи! И помните
— квасить нужно только в эмалированной (без сколов), стеклянной, керамической, а лучше деревянной посуде.
Торт «Минутка»
Когда хочется чего-то вкусненького, а готовить ну совершенно нет желания и сил, выручает такой мини-торт: соленые ядра арахиса и крекер измельчаю в блендере, частями вливаю сгущенное молоко, хорошо перемешиваю. Выкладываю массу горкой на тарелку, слегка утрамбовываю. Убираю в холодильник на 2 часа.
Мини-пиццы
Если под рукой нет основы для пиццы, беру обыкновенные круглые булочки, разрезаю вдоль на две части. Каждую промазываю кетчупом и майонезом, сверху выкладываю ломтики колбасы, посыпаю натертым сыром. Запекаю в духовке 10 мин.
Просто и быстро — блюдо на тот случай, когда совсем нет времени готовить классические голубцы: в заранее отваренные капустные листья заворачиваю обжаренные сосиски, сверху посыпаю натертым сыром. Сворачиваю конвертом, опускаю в яичный кляр, обжариваю на среднем огне на растительном масле до готовности.
Паштет за 5 минут
При слове «паштет» многие хозяйки, наверняка, думают о том, что блюдо очень сложное. Я тоже так считала, пока не решила попробовать приготовить селедочный паштет за 5 минут (не считая времени на разбор рыбы на филе). Слабосоленую сельдь и лук измельчаю в блендере, добавляю хлебные сухари, мелко нарезанные вареные яйца, зелень укропа и сметану. Перемешиваю, храню паштет в холодильнике. Очень вкусно на ломтиках черного хлеба или с запеченным картофелем.
Легко и быстро!
Когда к салатам нужен готовый картофель в мундире, то не варю его, а запекаю в микроволновке за 10 мин. Чистый картофель прокалываю в нескольких местах вилкой, перекладываю в подходящую посуду, готовлю при 600 Вт.
Салат «Пикантный»
Отварное куриное мясо разбираю на волокна, добавляю измельченный чеснок, яйца, нарезанные мелкими кубиками. Все смешиваю, солю, перчу, заправляю майонезом.