Голубцы с грибной начинкой

Всем привет, с вами @irishka999 и этот рецепт для участия в конкурсе [«Постная еда без постной мины!»](https://golos.io/kulinarclub/@vp-kulinar-club/vnimanie-kulinarnyi-konkurs-postnaya-eda-bez-postnoi-miny) от [@vp-kulinar-club](https://golos.io/@vp-kulinar-club).

Ингредиенты:

рис - 180г

капуста - 1шт

жареные грибы - 200г

лук - 3шт

морковь - 1-2шт

чеснок - 3 зубчика

томатная паста - 3 стол.лож.

подсолнечное масло

соль, перец, сахар (по желанию)

Рис хорошо промываем, заливаем холодной водой на 1 см выше риса. Ставим на огонь и после закипания варим пока вода уменьшится вдвое.

Выключаем плиту и оставляем с закрытой крышкой. Рис постепенно впитывает воду. Вот, что получается.

Тем временем готовим подливу. Режем лук и высыпаем на горячую и политую маслом сковороду.

Морковку натираем на крупной терке и добавляем к луку.

В середине капусты вырезаем кочан. Наливаем пол стакана воды, закрываем пленкой и ставим в микроволновку на 15 минут.

Теперь в стакан кладем томатную пасту.

Наливаем воду и размешиваем.

Пару ложек поджарки высыпаем в грибы.

Теперь выливаем томат в сковороду.

Ждем закипания, по желанию добавляем сахар и перец.

В грибы добавляем остывший рис.

Добавляем пару ложек подливы, соль.

Достаем из микроволновки капусту, остужаем и разделяем на листки.

В каждый листок кладем начинку и сворачиваем в голубец.

Выкладываем в кастрюлю. Я люблю вареную капусту, поэтому оставшийся кочан нарезаю на кубики и бросаю в кастрюлю вместе с голубцами.

Заливаем подливой, добавляем воды, соль. Ставим тушиться час.

Вот, и все. Постные и диетические голубцы готовы.

Не буду рассказывать, что совсем не заметно отсутствие мяса)) Но, в общем они получаются довольно сытными и вкусными.

Приятного аппетита!