Острая необходимость: кухонные ножи. Большой ассортимент, какие выбрать.

 В настоящее время в современных магазинах есть всё. Если сказать по-другому, то чего там только нет. Стоит попасть в отдел, где продаётся посуда или вся кухонная утварь, то оттуда трудно выйти. Иногда смотришь на предметы и не можешь понять: для чего это нужно. Как, например, электрическая открывалка консервных банок. Так и не сообразила, что это такое. Но сегодня я хочу затронуть тему кухонных ножей. Это одни из самых необходимых предметов на нашей кухне.

pixabay.com

 Сколько видов ножей существует, даже запомнить все названия трудно.

pixabay.com

 Поварской нож, универсальный нож, филейный нож, хлебный нож, для чистки картофеля, грибов, яблок, для нарезки сыра, колбасы, рыбы и так далее. Перечислять функции кухонного ножа можно долго, так как для разных продуктов предназначены разные ножи.

 Я думаю, что такое количество ножей дома иметь не обязательно. Соглашусь с тем, что на производстве, например, в ресторане это всё должно быть. Разных видов ножей много, они отличаются друг от друга своими размерами, формой и наличием лезвия.

 У меня на кухне два набора ножей. Я их не покупала, мне подарили.

 Нужно отметить, что я не пользуюсь всеми ножами из этих наборов. А что ими резать? По телевизору часто смотрю передачи о кулинарии, о кухне народов мира. Я заметила, что практически все повара пользуются широкими ножами. Режут мясо или крошат зелень, но как лихо это у них получается. Профессионалы! А я не могу пользоваться всё время большим ножом с широким лезвием.

 У меня на кухне задействованы, в основном, три ножа. Мне хватает их на все продукты. Может это и неправильно. Но я к ним так привыкла, их так удобно держать в руке, что я просто не представляю в руках другие ножи.

 Большой нож предназначен для резки мяса. Конечно, им удобнее резать мясо, особенно филейную часть, да и если его много. Но вот хлеб им аккуратно и ровно не отрежешь. Это подтверждение тому, что для разделки каждого продукта нужен отдельный специальный нож. Ножом с крупными зазубринами на лезвии хорошо резать куриные окорочка, косточка хорошо разрезается. Ну а нож посередине это мой самый любимый нож. Я его называю универсальный нож. Эти ножи у меня уже несколько лет.

 Большой нож предназначен для резки мяса. Конечно, им удобнее резать мясо, особенно филейную часть, да и если его много. Но вот хлеб им аккуратно и ровно не отрежешь. Это подтверждение тому, что для разделки каждого продукта нужен отдельный специальный нож. Ножом с крупными зазубринами на лезвии хорошо резать куриные окорочка, косточка хорошо разрезается. Ну а нож посередине это мой самый любимый нож. Я его называю универсальный нож. Эти ножи у меня уже несколько лет.

 Этим ножом я могу тонко нарезать хлеб, сыр, колбасу. Очень острый нож.

 Ухаживаю за своими ножами точно также как и за всей кухонной посудой. Мою, вытираю насухо. Храню в кухонном столе в специальном отделе для ножей. Продукты режу только на деревянных кухонных дощечках, потому что на стеклянных или пластиковых поверхностях ножи не могут долго сохранять свои свойства.

 Мои ножи очень удобны в процессе работы. Сколько мне они ещё прослужат я не знаю, но покупать другие ножи я пока не собираюсь.

Автор @romashka