Память на века

Было мне совсем немного лет. Может 7, может 8, точно не помню. В ту прекрасную пору я учился на второй смене в школе и вечером, после прогрызания очередной небольшой дыры в граните науки, шёл на работу к маме, чтобы потом вместе отправиться домой. Благо недалеко было. В один прекрасный вечер я пришёл к маме на работу, но у неё ещё оставались дела. Снабдив меня небольшим количеством денежных средств она отправила меня в столовую за пропитанием самое себя и нераздражением самое её. Жрать хотелось сильно и я пошёл. Время было позднее и ассортимент предлагаемых закусок был невелик. Если быть совсем точным – оставались только рыбные котлеты. Они были восхитительны. Небольшие, коричневые, по твёрдости не уступающие граниту науки и совершенно очаровательные на вкус. Стоили они то ли 50, то ли 40 копеек, сейчас уже не помню, но эмоций доставляли на все три рубля. Отужинав я вернулся к маме в кабинет (или как нонче принято говорить в офис) и заявил, что отныне моё любимое блюдо это рыбные котлеты. Мама удивилась. На ближайшие выходные был закуплен хек или минтай или ещё что-то что можно было достать в 80-е в провинциальном городке времён СССР. Мама сделала рыбные котлеты. Они были пышные, нежные, тающие во рту, белые с небольшими коричневыми островками на поверхности оставшимися после близкого контакта со сковородкой и абсолютно несъедобными. По сравнению с тем божественным вкусом, которым обладали котлеты из столовки. С тех пор прошло без малого 30 лет, но я всё ещё ищу тот незабываемый вкус. Один раз я его почти нашёл в какой-то забегаловке в Китае, но это было не совсем то. Вспомнилось это потому, что в последнее время читаю очень много рецензий на всевозможные едальни и там часто применяют эпитеты вроде «еда будто из столовки». Товарищи, в столовках кормили вкусно. Пусть они и не заработали мишленовских звёзд, но они точно оставили память на века.