Что такое Спирулина?
Что такое Спирулина?
Часто встречается это малознакомое слово на просторах интернета. Особенно оно встречается приверженцам здорового образа жизни и правильного питания. Изучив данные различных источников и проанализировав полученную информацию, как врач, хочу представить Вашему вниманию эту статью.
Спирулина является разновидностью синезеленых водорослей (в частности, фотосинтетической цианобактерией), богатой белками, витаминами, минералами, липидами и фитохимическими веществами.
Спирулина - это пищевая добавка для человека и животных, состоящая в основном из двух видов цианобактерий: Arthrospira platensis и Arthrospira maxima . Название Спирулина происходит от спирального характера его нитей.
Спирулина - питательный пищевой концентрат, богатый белками (60-70%), витамины (4%), незаменимые жирные кислоты и антиоксиданты. Для людей с вегетарианскими и веганскими диетическими предпочтениями, Спирулина является одним из лучших источников белка. Спирулина является источником линолевой кислоты (LA), а также многих других важных жирных кислот, включает пальмитиновую кислоту, γ-линоленовую кислоту (GLA), стеаридоновую кислоту (SDA) , эйкозапентаеновую кислоту (EPA), докозагексаеновую кислоту (DHA) и арахидоновую кислоту (AA).
Спирулина содержит многочисленные фитохимические вещества, содержит большое количество метаболически важных аминокислот таких как лейцина, валина и изолейцина, которые имеют решающее значение для физиологических и метаболических функций организма. В дополнение к аминокислотам с разветвленной цепью Спирулина содержит все необходимые аминокислоты.
Спирулина также содержит многочисленные минералы, такие как калий, кальций, хром, медь, железо, магний, марганец, фосфор, селен, натрий и цинк. А также содержит многочисленные витамины, такие как витамины группы В (B 1 : тиамин, B 2 : рибофлавин, B 3 : ниацин, B 6 : пиридоксин), фолиевая кислота, витамин A, витамин C, витамин D и витамин E.
Однако, Спирулина не считается надежным источником биодоступного витамина B 12 . В природе продуцентами этого витамина являются бактерии и археи. Добавка Спирулина содержат преимущественно псевдовитамин B 12 , который биологически неактивен у людей. Компании, которые выращивают и продают спирулину, утверждают, что это значительный источник B 12 на основе альтернативных неопубликованных анализов, но эта информация не подтверждается независимыми научными организациями.
В последнее время было обращено внимание на антиоксидантный потенциал Спирулины. Действительно, многие химические компоненты спирулины, такие как бета-каротин, зеаксантин, хлорофилл, ксантофилл, эхиненон, миоксоантофилл, кантаксантин, диатоксантин, 3'-гидроксиэхиненон, бета-криптоксантин и осцилляксантин, плюс упомянутые выше фикобилипротеины обладают антиоксидантными свойствами.
Спирулина имеет антиоксидантные, антибактериальные, противовирусные, противоопухолевые, противовоспалительные, противоаллергические и антидиабетические функций. Потребление спирулины также способствует росту микрофлоры кишечника.
Но при этом Спирулина, как и любые синезеленые водоросли, может быть заражена токсическими веществами, называемыми микроцистинами, а также может поглощать тяжелые металлы, если они присутствуют в воде, где она выращивается. Поэтому важно покупать Спирулину у надежного производителя.
В качестве пищевой добавки Спирулина доступна в виде таблеток или порошка. Большая часть спирулины, потребляемой в Соединенных Штатах, выращивается в лаборатории. Существует много различных видов спирулины. Наиболее популярны Spirulina maxima (культивируется в Мексике) и Spirulina platensis (культивируется в Калифорнии).
Терапевтическое использование спирулины.
Спирулина как антиоксидант.
В нескольких исследованиях доказано, что добавки Спирулина обладают значительным количеством антиоксидантной активности как in vitro, так и in vivo . Было доказано, что экстракт спирулины ингибирует окисление липидов более значительно, чем другие химические антиоксиданты, такие как α-токоферол и β-каротин. Было также доказано, что водный экстракт Спирулины обладает большим антиоксидантным действием, чем галловая кислота и хлорогеновая кислота. Фикоцианин из Spriulina также ингибирует перекисное окисление липидов в микросомах печени. Способна очищать от гидроксильных радикалов, но не влияют на супероксидные радикалы.
Спирулина и снижение симптомов диабета
Доказано в экспериментах, что Спирулина обладает антигипергликемическими и антигиперлипидемическими свойствами. У пациентов с диабетом типа 2 добавка Спирулина приводит к снижению уровня глюкозы в крови натощак, и уменьшению гликозилированного гемоглобина (HbA 1c ). Водный экстракт A. maxima очень эффективен при нарушениях метаболизма углеводов и липидов, наблюдаемых у лабораторных животных, которых кормили избыточным количеством глюкозы. Лечение диабетических крыс спирулиной увеличивало активность гексокиназы (увеличивает метаболизм глюкозы) и уменьшало активность глюкозо-6-фосфатазы (фермент печени, участвующий в синтезе глюкозы). В исследованиях, направленных на влияния спирулины на уровнь глюкозы у диабетических грызунов, оказалось, что водорастворимая фракция эффективна в снижении уровня глюкозы в сыворотке крови. S. maxima проявляет гиполипидемический эффект. Повышеный холестерин ЛПВП, которые наблюдаются в крови экспериментальных животных, получавшие корм с высоким содержанием холестерина, значительно снижается, когда экспериментальная диета дополняется 16% спирулины. Уровнь TAG и фосфолипидов в печени также снижаются, когда крысам в диету, дополненно вводт 5% спирулины.
Иммуностимулирущие функции спирулины.
Доказано, что Spirulina оказывает сильное воздействие на уровень модуляции иммунной системы. В исследованиях, проводимых на мышах, хомяках, цыплятах, индюках, кошках и рыбах, Спирулина последовательно улучшала функцию иммунной системы. А так же усиливает способность организма генерировать новые клетки крови. Улучшается функция селезенки и тимусной железы, макрофаги, Т-клетки и клетки естественного киллера (NK) проявляют повышенную активность после введения спирулины. Кормление мышей, даже небольшим количеством спирулины приводит к иммуномодулирующим действиям. Экстракт Спирулины проявляет высочайшую противовоспалительную активность в экспериментальных моделях. Это является результатом образование лейкотриена B 4 (LTB4), мощного провоспалительного метаболита арахидоновой кислоты. С-фикоцианин выводит свободных радикалов и обладает гепатопротекторными свойствами.
Противораковые свойства спирулины.
Спирулина может защитить от определенных форм рака через его воздействие на иммунную систему. Кроме того, Спирулина может оказывать противоопухолевую активность посредством прямого воздействия на восстановление ДНК, а также путем антиокислительной защиты от активных форм кислорода (ROS), образующихся при нормальном или аномальном метаболизме, и от токсичных веществ в окружающей среде. Есть исследования изучающие влияния Спирулины на химиопрофилактику рака при оральной лейкоплакии (предраковое состояние). Прекращение приема спирулины приводило к повторным поражениям почти у половины испытуемых в исследовании. Спирулина ответственена за ингибирование инвазии опухолей и метастазов. Как in vivo, так и in vitro эффекты Ca-Sp свидетельствуют о том, что внутривенное введение Ca-Sp уменьшает метастазирование клеток меланомы путем ингибирования инвазии опухолей в базальную мембрану.
Спирулина для восстановления флоры кишечника .
Спирулина действует как функциональная пища, питающая полезную кишечную флору, особенно Lactobacillus и Bifidus . Поддержание здоровой популяции этих бактерий в кишечнике снижает потенциальные проблемы от оппортунистических патогенов, таких как E.coli и Candida albicans . В исследованиях на крысах диета с добавлением 5% спирулины в течение 100 дней приводила к увеличению массы слепой кишки, увеличению количества Lactobacillus и увеличению количества витамина B 1 внутри слепой кишки. Увеличение B 1 произошло не от Спирулины, увеличение было обусловлено улучшением общего поглощения B 1 . Это конкретное исследование показывает, что употребление спирулины приводит к увеличению Lactobacillus и, в свою очередь, может повысить эффективность поглощения витамина B 1 и других витаминов из всего рациона. Дополнительные примеры продемонстрировали, что Спирулина в рационе оказывает стимулирующее действие на молочнокислые бактерии, включая Lactobacillus lactis , Streptococcus thermophilus , L. casei , L. acidophilus и L. bulgaricus . Спирулина также проявляет сильную антибактериальную активность против патогенных бактерий. Введение спирулины путем инъекции лабораторным животным приводит к увеличению клиренса E.coli и Staphylococcus aureus , как патогенных бактерий. Этот повышенный бактериальный клиренс объясняется иммуномодулирующим эффектом Спирулины.
Противовирусная активность спирулины.
Доказано, что у Спирулины выраженная противовирусная активность. При введении низкой концентрации он приводит к уменьшению репликации вируса, тогда как при более высоких концентрациях он блокирует репликацию. Важное значение для использования у людей заключается в том, что экстракты спирулины нетоксичны для клеток человека при концентрациях, которые приводят к ингибированию репликации вируса, что указывает на то, что экстракты не мешают репликации ДНК в тканях человека. Было показано, что водорастворимый экстракт Спирулины ингибирует проникновение вирусной клетки и репликацию вируса простого герпеса типа 1 (HSV-1). Экстракт спирулины ингибирует синтез вирусного белка без подавления функций клеток-хозяев. Когда Спирулиной кормят хомяков, заражоных ВПГ-1, они продлевают общие показатели выживаемости. Было показано, что антивирусная активность связана с Ca-Sp, которая, как было показано, ингибирует репликацию многих оболочечных вирусов путем ингибирования проникновения вируса в клетки-мишени без токсичности для клетки-хозяина. Было показано, что Ca-Sp проявляет активность против цитомегаловируса, вируса кори, вируса эпидемического паротита, вируса гриппа A, вируса иммунодефицита человека (ВИЧ-1), а также HSV-1.
Литература:
Kulshreshtha A, Zacharia AJ, Jarouliya U, Bhadauriya P, Prasad GB and Bisen PS. 2008. Spirulina in health care management. Curr. Pharm. Biotechnol. 9(5):400-405.
Deng R and Chow TJ. 2010. Hypolipidemic, antioxidant, and antiinflammatory activities of microalgae Spirulina. Cardiovasc Ther. 28(4):e33-45
Karkos PD, Leong SC, Karkos CD, Sivaji N and Assimakopoulos DA. 2011. Spirulina in Clinical Practice: Evidence-Based Human Applications. Evid. Based Complement. Alternat. Med.
Lee, EH, Park, J-E, Choi, Y-J, Huh, K-B and Kim, W-Y. 2008 A randomized study to establish the effects of spirulina in type 2 diabetes mellitus patients. Nutrition Research and Practice 2(4):295-300