Субботний завтрак. Финиковый пирог-манник

Добрый день!

Сегодня я покажу невероятно легкий и изумительно вкусный пирог-манник финиковый.

Ингредиенты:

• Манка - 1 стакан (180 г.)
• Кефир - 300 г.
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 3-4 ст.л.
• Масло растительное - 125 г.
• Финики - 100 г.
• Изюм, чернослив, курага, орех грецкий - по горсти
• Мука - 1 стакан
• Ванилин - 1 пакетик
• Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
• Соль - щепотка.

Необходимо залить манку кефиром, размешать и забыть минут на 30-40.
В масло добавить сахар. И хорошо размешать-взбить-растереть (кому как больше нравится), по возможности до растворения сахара.
Добавляем ванилин и перемешиваем.

В набухшую манку вливаем масляную смесь, размешиваем

Добавляем просеянную муку.

Сюда же - разрыхлитель (можно заменить содой) и недолго взбиваем - до однородности.

Сухофрукты (финики, изюм, орехи, чернослив, курага - всего по чуть-чуть) заранее замочить, затем просушить и нарезать на мелкие кусочки.
Ввести их в тесто.
Аккуратно снизу вверх размешать.

И заполнить форму.
Выпекать при температуре 180 градусов до готовности, около 40 минут.
Готовность проверяем сухой палочкой.

Пирог вытаскиваем из формы, ставим на решетку до полного остывания.

Остывший пирог посыпаем сахарной пудрой.

Вот такой пирог можно испечь и на Пасху. Покрыть сверху глазурью. И получится вкуснейший кулич.

Это для тех, кто не любит возиться с дрожжевым тестом.

Пирог получается в меру влажным, очень насыщенным и изумительно вкусным.
Манка совершенно не ощущается!

Приятного аппетита!

Готовьте с хорошим настроением, не будьте буками и злюками, тогда все получится!

❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉

Пост создан для Эстафеты Субботний завтрак от Кулинар-клуба.

С приветом, Татьяна -@vladenya.