Турецкие супы

Я уже говорила, что Турция страна супов. Здесь супы едят в любое время дня и ночи )))). Сегодня вашему вниманию я представляю рецепт одного из самого распространенного и любимого супа в Турции это мерджимек чорбасы, что в переводе чечевичный суп, или проще суп из чечевицы.!
Для этого супа нам нужна красная, или желтая чечевица. Вообще я люблю больше желтую, но в принципе значения не имеет, суп получается очень вкусный из любой чечевицы.
Самое интересное, я с детства не люблю первые блюда. Супы вообще никогда не ела, просто терпеть не могла. Моя мама очень вкусно готовила, да и сейчас готовит несмотря на почтенный возраст, но я категорически отказывалась их есть. В детстве в выходные дни, обеденное время для меня было просто пыткой и как правило обязательно заканчивалось ссорой с мамой.
Но сейчас, когда я готовлю моему мужу его любимые супы, стала сначала пробовать, а в последствии и пристрастилась к ним.))))))) Очень люблю турецкие супчики. Я и дальше буду о них писать и делиться рецептами, так как они очень отличаются от наших европейских традиционных супов.
Итак мерджимек чорба – чечевичный суп.
Для этого супа нам понадобятся таки продукты:

Чечевица 1 средняя кофейная чашка
1 луковица
1 помидор (или 1 ст.ложка томатной пасты)
3-4 зубка чеснока
1 морковка
1.5 литра воды, или любого мясного бульона. В этом случае я предпочитаю куриный.
Способ приготовления:
В кастрюльку наливаем 2 ст.ложки оливкового, или подсолнечного масла (можно добавить 1 ч.ложку сливочного масла). Режим мелко лук, чеснок, трем на терке помидор и морковь и все пассируем минут 10-15 на маленьком огне. Через 15 минут добавляем сюда чечевицу и помешивая томим еще минут 15, затем заливаем 1.5 литрами воды, или бульона, (я практически все горячие супы готовлю на курином бульоне, как для меня это гораздо вкуснее) и варим до готовности чечевицы. Это будет примерно минут 20. Затем блендером сбиваем суп до однородной массы и ставим на огонь, доводим до кипения, выключаем и закрываем крышкой. Суп готов. Приятного аппетита.
К этому супу обязательно подают лимон и красный молотый перец, ну, а зелень и овощи конечно же на ваше усмотрение и по вашему вкусу. Буду рада если вам понравится.