[Корейская кухня] Кукси или блюдо из лапши
Наверняка, каждый хоть раз в жизни пробовал корейские салаты. А кто-то окунулся в мир корейской кухни немножечко поглубже и отведал пару более серьезных блюд, чем просто салаты.
Сегодня, я вам немножечко поведаю о корейском блюде - кукси или как его принято называть в Южной Корее куксу.
Куксу – это блюдо из лапши. Куксу едят в Корее наверно с самого основания страны. Куксу бывает разных видов. Холодное куксу из гречневой лапши (нэнмён), куксу без воды в остром соусе и с овощами (пибим куксу), куксу с соевым соусом (конкуксу), куксу в бульоне на водорослях (кхалькуксу) итд итп.
В странах СНГ этнические корейцы готовят кукси несколько иначе. В него добавляют несколько видов овощных салатов (немного напоминая пибим куксу), также добавляют мясо (в СНГ вегетарианцев мало), добавляют яичные роллы, специи, и заливают заранее приготовленной смесью (вода, соевый соус, приправы).
И выглядит настоящее домашнее кукси вот так:
Я делала 2 разных салатика: из огурцов и из капусты. И конечно же, были жареные яйца. А для остроты еще добавила консервированный домашний перчик. И еще немного кунжутных зерен сверху…И можно кушать!)
Чтобы приготовить такое кукси конечно нужно потрудиться. Ведь каждый салатик готовится отдельно. И именно салатики наверно являются ключевым «ингредиентом» кукси. Но зато это блюдо можно подавать, как в теплом, так и в холодном виде.
P.S.: Ваша Ирис.... @irisworld 