alex2016
5 лет назадМорковный крем-суп с манными клецками
Необходимые продукты:
морковь – килограмм,
лук – 300 граммов,
соль, перец,
кумин – чайная ложка,
крупа манная – 180 граммов,
разрыхлитель – чайная ложка,
молоко – 120 миллилитров,
бульон овощной – полтора литра,
сливки – 200 миллилитров,
масло растительное,
кинза.
Приготовление:
- Морковь, нарезанную кружками, и лук, нарезанный ломтиками, выложите на застеленный бумагой противень. Овощи посыпьте кумином, посолите, поперчите и сбрызните маслом. Отправьте запекаться в нагретую духовку (180 °С) приблизительно на полчаса.
- Займитесь клецками. Манку перемешайте с разрыхлителем, затем соедините с молоком. Из полученного манного теста сделайте колбаску и порежьте ее, чтобы получились кусочки размером примерно в 1 сантиметр. Накройте кусочки салфеткой, оставьте на несколько минут.
- Нагрейте до кипения бульон. Достаньте из духовки запеченную морковь с луком и положите в бульон. При помощи блендера превратите бульон с овощами в пюре образную массу. Добавьте в нее сливки, положите клецки. Варите крем-суп с манными клецками пять минут, в конце при правьте. Посыпьте кинзой, подавайте.
Приятного аппетита!