Ирландские картофельные оладьи Boxty.

Расскажу вам сегодня о замечательном и простом рецепте Ирландской кухни.

Boxty - это очень нежные картофельные оладьи, они меня покорили.
Я любила блюда из картофеля с детства, ну и наши драники конечно. Боксти в этом очень похожи на драники, но есть одно отличие, они очень нежные. Секрет их нежности заключается в том, что в их состав добавляют картофельное пюре.

Перейдем к ингредиентам:

картофель 300 г
картофельное пюре 300 г
лук репчатый 1 шт.
соль по вкусу
мука

Сначала натираем сырой картофель и лук на крупной терке и соединяем его с готовым пюре в которое добавлены молоко и масло.
Перемешиваем.

Формируем котлетки и обваливаем их в муке (это является обязательным этапом, потому что без муки они могут развалиться при жарке).

Укладываем на сковороду.
Жарим до румяной корочки и подаем к столу!

Можно посыпать зеленью и подать вместе со сметаной.