Замолвим слово о советской тушенке

Тушенка постоянно присутствовала в рационе питания обычной советской семьи, а в середине 70-х ее так раскупали, что она стала дефицитом. Заветная жестянка с мясным наполнением была отличным дополнением к гречневой каше или вареной картошке, на основе тушенки готовили макароны по-флотски, борщи, рассольники и множество других вкусных блюд для среднестатистической советской семьи.

Особенно популярной всегда была тушенка из говядины. На протяжении многих лет в нее по ГОСТу закатывали только мясо с тонкой прослойкой жира, а также небольшим количеством мясного желе. Меньшим содержанием мяса отличалась свиная советская тушенка. Тушенкой кормили в армии СССР, однако ее стойкий запах был далеко не редкостью в общественных, а также школьных и даже детсадовских столовых.

Ее накопления осуществлялись на протяжении всего года, а летом ее брали с собой на дачу. Советская тушенка была одним из незаменимых атрибутов любого турпохода, где ее без особого приготовления с превеликим удовольствием поедали прямо из банки, сидя у костра. Банка тушенки стала символом вожделенной сытости и для вечно голодного советского студента.

Во времена СССР для выпуска тушенки применялись 300-граммовые жестяные банки, хорошо обмазанные маслянистой суспензией, прикрытой сверху крафтбумагой. Как уже упоминалось, ее главным предназначением было продовольственное обеспечение армии, а такой способ заготовки советской тушенки обеспечивал ей многолетнее хранение в складских помещениях.

В тяжелейшие годы войны «наркомовские» сто грамм водки, черный хлеб и тушенка не раз поддерживали боевой дух защитников родины. Долгие десятилетия запасы тушенки, наравне с сухарями, пополняли на черный день, особенно поколение, пережившее все трудности и лишения времен ВОВ.

Однако и в наше время можно найти тушенку, близкую к традиционному советскому качеству по вкусу, питательной ценности и натуральному составу с большим процентом содержания мяса, как предусматривалось единым советским ГОСТом. Такие производители еще имеются в тех местах бывшего СССР, где сохраняется высокий уровень развития животноводства.