Рецепт засолки сала

 Рецепт прочла у приятельницы в группе, где обсуждалось полезность/вредность сала.

Я люблю сало. С жареной картошкой это любимое блюдо. Как и варёная картошечка с селёдочкой. Чем проще блюдо, тем оно вкуснее. Правда, иногда готовлю что-нибудь эдакое для разнообразия.

Итак. Рецепт.
Сало порезать кусками примерно 10 см. В банку (я брала полуторалитровые) слоями выложить лавровый лист, перец горошком черный и душистый, порезанный чеснок, затем слой сала, опять слои перца и чеснока, затем опять сало и так до верха банки.
Содержимое залить охлаждённым рассолом: на 0,5 л воды 5 столовых ложек соли и 2 ложки сахара.
На сутки оставить банку в тепле, затем убрать в холодильник на три дня.
По прошествии указанного срока сало достать из рассола, подсушить и каждый кусочек завернуть в фольгу (процедить рассол через сито, собрать весь чеснок и проложить им сало) и убрать в морозилку.
Всё. Сало получается улётное. 

Надо будет попробовать такую засолку.