Полезные рафаэллки
Сегодня мы будем готовить вкусные и полезные конфеты Рафаэлло.
Их можно давать детям, также их очень оценят любители правильного питания и спортсмены )
Творог (любой жирности) – 200-300г
Банан – 1-2 шт
Кокосовая стружка 180г
Миндаль – 100г
Коричневый сахар или сироп топинамбура – добавляем по вкусу
Миндаль замачиваем в воде, минимум на час, лучше на ночь.
Творог выкладываем в емкость, в него же добавляем бананы (небольшими кусочками) – разминаем и перемешиваем вилочкой, до однородной массы, далее добавляем кокосовую стружку 120г.
Если творог обезжиренный, имеет смысл добавить немного сливок, для вкуса и сочности, и сладим сиропом или сахаром. Также можно для сладости добавить сгущенного молока.
Конфетная масса готова!)
Оставляем массу в холодильнике на 2 -3 часа, лучше на ночь. Так кокосовая стружка пропитается соком и будет сочнее.
А пока, наша масса настаивается)) займемся миндалем.
Он уже постоял в воде и стал мягким и сочным. Кожицу я снимала при помощи ножа. Без нее миндаль получается более нежным.
Затем, достаем наши будущие конфетки из холодильника и начинаем катать шарики. Я брала чайную ложку и набирала с горкой массы, скатывала в кружок, затем лепила лепешку, вкладывала в серединку один орешек миндаля и снова аккуратно скатывала в шарик и обваливала в кокосовой стружке, которая у нас осталась, как раз для этой цели.
Обваляли, конфетка готова, можно положить ее на красивое блюдце и подавать к столу!))
Хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!
Всем добра!