Салат овощной с адыгейским сыром
Пока сезон овощей в самом разгаре, нужно пользоваться дарами природы и готовить вкусные и полезные салатики:)
Хочу поделиться очень вкусным рецептом, уверена, вам будет вкусно!)
Нам понадобится:
Баклажаны - 2 шт;
Помидоры - 2 шт;
Огурцы (небольшие) - 3-4 шт;
Адыгейский сыр - 300г;
Масло подсолнечное или топленое, немного, для обжарки баклажанов и сыра.
Для сосуса: сметана 250г, чеснок 2 зубчика, соевый соус 3 ст.ложки, перец черный.
Приступаем к приготовлению:
Баклажаны нарезаем кубиком, засыпаем солью (1,5 столовые ложки) и оставляем минимум на 30 минут, лучше на час-два).
Затем, нам нужно хорошо смыть соль, и просушить баклажаны, откинув их на дуршлаг. После того, как вода стекла,приступаем к обжарке. Обжаривать мы будем на среднем огне, постоянно помешивая, до готовности (минут 10-13) . Готовым баклажанам даем полностью остыть.
Адыгейский сыр режим на кубики и обжариваем на подсолнечном или топленом масле до золотистой корочки, на сильном огне. Даем полностью остыть.
Нарезаем огурцы.
Нарезаем помидоры.
Все соединяем.
Готовим соус: в глубокую посуду, выкладываем сметану, соевый соус, чеснок (продавить через чесночницу), и черный перец.
Все перемешиваем.
И, полученным соусом, заливаем салат.
Готово!
Приятного аппетита!
Всем добра!