Уважаемые пользователи Голос!
Сайт доступен в режиме «чтение» до сентября 2020 года. Операции с токенами Golos, Cyber можно проводить, используя альтернативные клиенты или через эксплорер Cyberway. Подробности здесь: https://golos.io/@goloscore/operacii-s-tokenami-golos-cyber-1594822432061
С уважением, команда “Голос”
GOLOS
RU
EN
UA
blog-food
5 лет назад
еда

Шарлотка с яблоками

Добрый день!

Сегодня приготовим простой яблочный бисквит, который сейчас в наших краях зовётся шарлоткой. «Сейчас в наших краях» потому, что данное название в различных кухнях носят разные блюда. В английской — это холодный хлебный пудинг, в немецкой — пирог из хлеба, заварного крема и яиц, американцы делают на свой манер — из песочного теста с огромным количеством яблок и ягод.
Даже в России XIX века «Charlotte Russe», придуманная французом Мари Антуаном Каремом, сильно отличалась от современного варианта и представляла собой печенье Савоярди, окружавшее яблочно-ягодную начинку с баварским кремом.

В общем, блюдо многогранное, популярное и мы со временем попробуем разные варианты. Сегодня же сделаем самый, пожалуй, простой и доступный.

Шарлотка  с яблоками

Сложность: 3/10
Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 6

Ингредиенты:

Шарлотка  с яблоками

  • Мука, 130 гр.
  • Сахар, 130 гр.
  • Яйца, 3 шт.
  • Яблоки, 4-5 шт.
  • Соль

Разогреваем духовку до 180°С.

Яйца взбиваем в комбайне или миксере в течение 10 минут, добавляем сахар, щепотку соли и взбиваем ещё две минуты.

Шарлотка  с яблоками

Яблоки моем и режем небольшими дольками

Шарлотка  с яблоками

Переливаем яичную смесь в глубокую миску и постепенно просеивая, вмешиваем муку. Действуем аккуратно, плавными движениями, чтобы сохранить воздушность.

Шарлотка  с яблоками

Форму для запекания смазываем сливочным маслом, выливаем тесто и укладываем ломтики яблок. Чтобы дольки не тонули в жидком тесте и не скапливались на дне, можно их предварительно посыпать мукой и перемешать.

Шарлотка  с яблоками

Выпекаем в духовке в течение 30 минут, даём немного остыть и подаём.

Шарлотка  с яблоками

Приятного аппетита!


« Бургер с тунцом | Ризотто с лососем »


Этот рецепт на моем сайте

едакулинариярецептпирогдесерт
6
69.695 GOLOS
На Golos с February 2017
Комментарии (2)
Сортировать по:
Сначала старые