Пищевой консервант вызывает аутизм? Что мы об этом знаем.

Впервые ученые обнаружили молекулярную связь между обычным консервантом пищи, разрушением нейронов и расстройством аутистического спектра. Полученные данные свидетельствуют о том, что может существовать связь между потреблением обработанных пищевых продуктов во время беременности и ростом аутизма.

Распространенность аутистического спектра расстройств (РАС) находится на подъеме.

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), в 2000 году 1 из 150 детей имел РАС, но к 2012 году это число возросло до 1 из 68. По состоянию на 2018 год у 1 из 59 детей есть РАС.

Хотя исследователи еще не знают точно, что вызывает РАС, они думают, что комбинация генов, влияний окружающей среды и проблем с материнской иммунной системой на ранних стадиях беременности может способствовать ее развитию.

В последнее время некоторые исследования указывают на то, что микробиом кишечника является потенциальным ключевым игроком в развитии РАС.

Например, некоторые исследователи обнаружили, что в микробиоте детей с аутизмом отсутствуют полезные штаммы бактерий Bifidobacteria и Prevotella, в то время как в других исследованиях было обнаружено «значительное увеличение соотношения Firmicutes/Bacteroidetes» и более высокие уровни таксонов бактерий Escherichia/Shigella и Clostridium XVIII.

Кроме того, дети, страдающие аутизмом, как правило, испытывают желудочно-кишечные проблемы, такие как запоры, диарея и боли в животе.

Изучение пищевого консерванта

Так, исследователи профессор Салех Насер и Латифа Абделли - вместе с младшим научным сотрудником бакалавриата Асела Самсам из Университета Центральной Флориды (UCF) в Орландо - решили продолжить изучение связи между кишечными бактериями и РАС.

В частности, команда сосредоточилась на связи между пропионовой кислотой (PPA) и аутизмом.

«Исследования показали более высокий уровень PPA в образцах стула детей с аутизмом, и микробиом кишечника у детей с аутизмом отличается», - объясняет профессор Насер, также из Школы биомедицинских наук Бернетта в UCF. «Я хотел знать, что было причиной», добавляет он.

PPA - это природная насыщенная жирная кислота с короткой цепью, обладающая противогрибковыми свойствами. Также многие производители используют его в качестве пищевого консерванта и ароматизатора для упакованных и обработанных продуктов.

В новом исследовании профессор Насер и его коллеги подвергали нервные стволовые клетки аномально высоким уровням PPA. Исследователи опубликовали свои выводы в журнале Scientific Reports.

Какая связь между PPA и аутизмом?

Эксперименты с культивируемыми нервными стволовыми клетками показали, что очень высокие уровни PPA уменьшают количество клеток, которые продолжают дифференцироваться в нейроны, и увеличивают количество клеток, которые становятся глиальными клетками.

Хотя глиальные клетки могут поддерживать функцию нейронов, чрезмерное накопление глиальных клеток (глиоз) может привести к воспалению в мозге и нарушить связь между нейронами.

В новом исследовании слишком много PPA также повредило молекулярные пути, которые обычно позволяют нейронам передавать информацию в другие части тела.

Исследователи предполагают, что такое нарушение способности мозга к общению может объяснить связанные с РАС характеристики, такие как повторяющееся поведение и трудности с социальным взаимодействием.

Они также предполагают, что употребление в пищу обработанных пищевых продуктов, которые могут иметь высокий уровень PPA во время беременности, может увеличить уровень PPA в материнском кишечнике, который затем может перейти к плоду.

«В текущем исследовании, - пишут авторы, - мы связываем воздействие материнского PPA с нарушенным паттерном нервной системы на ранних стадиях эмбрионального развития нервной системы, что приводит к чрезмерной пролиферации глиальных клеток, аномальной нервной архитектуре и увеличению воспалительного профиля, возможных предшественников аутизма».

Тем не менее, PPA естественным образом присутствует в кишечнике, и изменения которые происходят в микробиоме беременной женщины, могут естественным образом вызывать увеличение PPA. Профессор Насар и его команда признают тот факт, что необходимы дополнительные исследования, прежде чем они смогут прийти к каким-либо клиническим заключениям.

«Это интригующее открытие и первое в этой области», - пишут исследователи. Следующие шаги включают повторение результатов у мышей и определение того, приводит ли материнская диета с высоким уровнем PPA к потомству с РАС-подобным поведением. Профессор Насер и его коллеги делают вывод:

«Это исследование - только первый шаг к лучшему пониманию [РАС]. Но мы уверены, что находимся на правильном пути к окончательному раскрытию этиологии аутизма».

источник https://www.medicalnewstoday.com/articles/325546.php

редактура и адаптация Дмитрий Бобров