Уважаемые пользователи Голос!
Сайт доступен в режиме «чтение» до сентября 2020 года. Операции с токенами Golos, Cyber можно проводить, используя альтернативные клиенты или через эксплорер Cyberway. Подробности здесь: https://golos.io/@goloscore/operacii-s-tokenami-golos-cyber-1594822432061
С уважением, команда “Голос”
GOLOS
RU
EN
UA
chernyy-povar
7 лет назад

Фестиваль блинов и оладий. А вот блины из чёрного хлеба от Чёрного повара!

Ну про чёрный хлеб я, конечно, погорячился. Но ведь он делается из ржаной муки? Воооот! И у меня блины из неё же.

Вообще блины из ржаной муки, думаю более аутентичны русской национальной кухне, ибо пшеничная мука всегда была дороже (сейчас наоборот хе-хе). К тому же такие блины подойдут для озабоченных своей фигурой дам.

Встречайте ржаные блины от @chernyy-povar в рамках кулинарной эстафеты @vp-kulinar-club!

Состав прост и незамысловат:

  • Ржаная мука - 1 стакан
  • Молоко - 2 стакана
  • Яйца - 3 штуки
  • Сахарный песок - 3 столовых ложки
  • Сода - 1/2 чайной ложки
  • Лимонная кислота - 1/2 чайной ложки
  • Соль - щепотка (то есть совсем чуть-чуть
  • Растительное масло - 4 столовых ложки
  • Соду с лимонной кислотой вполне можно заменить разрыхлителем ;-) чайной ложкой, соответственно.

    Поехали!


    Насыпаем в чашу миксера или какую-нибудь глубокую ёмкость все сухие ингредиенты и начинаем их мешать. Слегка перемешали и не останавливая этого увлекательного действа вливаем к ним стакан молока. Продолжаем размешивать так интенсивно, чтобы тесто не было комковатым.


    В это время третьей рукой (ещё не отрастили? не беда, можете пока прерваться с размешиванием теста) взбиваем яйца пока не получим пышную пену и вливаем к ним второй стакан молока. Доразмешиваем и...


    ...добавляем результат к тесту. Перемешиваем, добавляем растительное масло и ещё раз перемешиваем. Отставляем тесто минут на двадцать в сторону, а пока развлекаемся нагреванием сковороды, растапливанием масла для её смазывания и смазывания готовых блинов.


    Отпекать будем на разогретой сковородке, смазанной растопленным маслом. А переворачивать блин тогда, когда его не поджаренная часть примет вид, который показан на фотографии, в этом случае он легко отлепится от сковороды и перевернется. На второй стороне печем блин буквально 10-15 секунд.

    Вот и всё!
    Кстати, количество блинов из перечисленных в начале поста ингредиентов показалось мне недостаточным и я замесил еще тройную порцию (сожрали, всё и очень быстро ;)

    А вот и предыдущие рецепты замечательной кулинарной эстафеты имени Масленицы от @vp-kulinar-club
    Фестиваль блинов и оладий. Первый оладь комом от Свинни от @svinsent
    В рамках Фестиваля блинов и оладий - большой финский панкейк паннукакку от @olga-olga
    Фестиваль блинов и оладий. Блины "Ням-ням" от @happabananza
    Фестиваль блинов и оладий. Сытный блин с припеком или пицца на сковороде от @anyuta
    «Фестиваль блинов и оладий» Заварные блины на кефире от @concordia

    6
    0.020 GOLOS
    На Golos с January 2017
    Комментарии (13)
    Сортировать по:
    Сначала старые