Таратор: готовим холодный болгарский суп

Жарким летом в нашем меню традиционно появляются холодные супы, которые приятно насыщают и одновременно дарят прохладу. Рецепт одного такого блюда мы вам и предлагаем — таратор с вареными яйцами. Ваши близкие оценят его по достоинству. Пробуйте!

Понадобится:
750 мл простокваши,
1 стакан холодной кипяченой воды,
2 свежих огурца,
4 сваренных вкрутую яйца,
2-3 небольших клубня картофеля,
пучок укропа,
листья петрушки,
3 ст. ложки растительного масла,
2 зубчика чеснока,
черный молотый перец,
2-3 ст. ложки рубленых грецких орехов,
сахар, уксус,
соль по вкусу.