Домашний сидр без яблоневого сада? Легко!

Итак, мы живём в городе, участка нет, яблоки не выращиваем, но пить сидр любим. Как быть? Все очень просто. Идём в любой хозяйственный магазин и покупаем ёмкость с крышкой/пробкой на 20 л. из химически инертного материала - стекло, пищевой полиэтилен, ПЭТ ( водяная бутылка 19 л. уж очень удобна). Затем идём в любой супермаркет и ищем яблочный сок. Сок должен быть натуральный восстановленный без консервантов и без добавления сахара. Обычно на таких соках пишут "для детского питания с 3-х лет". Сока берём 16 литров. Теперь осталось купить дрожжи - очень неплохо (как стабильные и предсказуемые) зарекомендовали "Саф-левюр" (синий пакет на 50 или 100 гр. ). Несём все это домой, выливаем сок в ёмкость, добавляем одну чайную ложку дрожжей, и в горловине делаем гидрозатвор. Простейший - натягиваем на горлышко медицинскую перчатку, и когда она "встанет" прокалываем в одном из пальцев иголкой отверстие для выхода газа. Если ёмкость с резьбовой крышкой (например полиэтиленовый бак для воды), то вообще ничего не надо - достаточно на полоборота недовернуть крышку. Ставим, внимание, не в самое тёплое место в доме! 18-20 градусов достаточно. Ждём пока на дно ёмкости не сядет осадок а сидр не станет прозрачным, ну и брожение естественно прекратится. Обычно это 3-5 недель. За это время неплохо бы выпить 10 "полтарашек" якобы "минеральной" воды, сохранив пустые бутылки. Теперь, аккуратно, не подняв осадок, разливаем сидр по бутылкам, получив 15 литров готового напитка. Мы покупали 16 литров сока, так как последний литр будет мутным осадком. Если есть знакомый самогонщик - можете отдать ему, пусть мутит из этой мути кальвадос. Перед укупориванием бутылок добавьте в каждую по чайной ложке сахара ( можно больше, если хотите сладкий сидр), и плотно заверните пробку, сахар "догуляет" и нагазирует напиток. В прохладном месте срок хранения... Ну скажем год точно лежит, а больше проверить не удавалось, употребляли раньше. Ну и напоследок сравните цену поллитровой бутылочки сидра в магазине (умножив на 30) с ценой 16 литров сока, который по акциям стоит в районе полтинника.