БОРЩ из свининки на САЛЕ, как я его готовлю!)

Всем привет!
Сегодня у меня выходной и я наконец то добрался до своего любимого хобби, очень люблю готовить разные вкусности. На сегодняшний день я приготовил БОРЩ из свинины так, как я его готовлю, ОООЧЕНЬ ВКУСНО!!!)))
По крайней мере для меня и моей семьи!)
Рецепт с ФОТО, фотографировал каждый процесс.
1). Свинина с прослойками сала нарезается на небольшие кусочки. (можно с косточкой, так ещё лучше навар будет), моем, закладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на огонь.
После закипания варим на медленном огне, под закрытой крышкой примерно минут 20-30 зависит от жесткости мяса.
2). Закладываем капусту.

В это время ставим поджарку. Мелко нарезанное сало.

Доводим его до золотистой корочки

Закладываем туда половину натёртой марковки, половину нарезанного лука и половину натёртой свеклы, почему именно половину, поймёте чуть позже).

Жарим до золотистого состояния на сильном огне, то-есть получается до полу готовности.

Это всё делаем в процессе, до завершения готовности БОРЩА.

Вернёмся к самому БОРЩУ).
3). После того как капуста покипела минуты 2-3, засыпаем картошечку

1. После закипания картошки, закладываем оставшиеся от того что мы не положили в поджарку, нарезанный ЛУК, натёртые МАРКОВКУ И СВЕКЛУ.

1. Варим и пробуем, когда почти готовы капуста и картошечка, закладываем уже готовую поджару.
2. Немного уксуса или лимонной кислоты, (для цвета и кислинки БОРЩА), Мелко нарезанный чеснок (количество по вкусу), на дроблёный чёрный перец, лаврушечка 2-3 листочка. Можно зелень, но её я добавляю в тарелку.
   БОРЩ ГОТОВ

Выключаем плиту, даём настоятся 5 минут и всё готово!
Пальчики оближете, ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!)