Торт из бисквитных коржей и крем-пломбира
Решила я тут испечь тортик. И приспичило меня конечно же делать это ночью.
Думаю бедные соседи долго не могли уснуть от музыки и шума миксера и, конечно же, от такого аромата. Поделюсь и с вами этим вкусным рецептом.
Для бисквита:
- 3 яйца
- 200 гр сахараного песку
- 200 гр муки
- разрыхлитель
-какао – 3 ст ложки
Для крема:
- 220 гр творожно сливочного сыра
- 400 гр сметаны
- 40 гр крахмала
- 10 гр ванильного сахара
Для пропитки:
- варенье (желательно с кисловатым вкусом)
- вода
Рецепт:
1. Делаем бисквиты.
Взбиваем яица и сахар до густой белой пены, затем добавляем разрыхлитель и муку. Снова всё вбиваем.
Ставим в духовку на 15-20 минут на 180 градусов.
2. Второй бисквит делаем таким же образом, но, с добавлением 3-х ложек какао. Ставим в духовку и запекаем до румяной корочки.
3. Тем временем приступаем к приготовлению крема. Взбиваем вместе сыр, сметану, крахмал и ванильный сахар в течение 10-15 минут. Крем должен получиться густым и насыщенно белого цвета.
4. Достаем из духовки коржи, остужаем их.
5. Пропитка коржей.
Смешиваем воду с вареньем и столовой ложкой аккуратно поливаем корж, слегка смачивая подрумянившуюся корочку.
Для примера: Я пеку в ёмкостях диаметром 24 см, мне хватает для пропитки 1 коржа 5-7 столовых ложек данного раствора.
6. Далее приступаем к сбору нашего торта.
Смазываем густым слоем первый корж, выравнивая крем.
Кладем на него второй корж и равномерно наносим на его поверхность крем.
Края торта так же равномерно обрабатываем кремом
7. Даем торту остыть в холодильнике 2-4 часа. (я обычно оставляю на ночь)
8. Украшение торта.
На этом этапе работает исключительно ваше воображение.
В данном случае я использовала шоколад(кусочками и присыпкой), печенье OREO и маршмеллоу.
Советы:
-Во время выпекания, дверцу духовки, желательно не открывать , иначе бисквит может опасть.
-Не берите популярные какао, такие как Несквик, от него не получится настолько темный и сочный бисквит.
-Перед тем, как залить тесто в форму для выпекания, необходимо смазать её растительным маслом.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!