Картофельный суп-пюре с молоком

Картофельный суп-пюре с молоком
Ингредиенты:

• картофель 1 кг

• лук репчатый 1 шт.

• масло растительное 3 ст.л.

• масло сливочное 2 ст.л.

• соль по вкусу

• сахар 2 щеп.

• вода 700 мл

• лавровый лист 2 шт.

• мускатный орех молотый 2 щеп.

• молоко 250 мл

• чеснок по вкусу

• хлеб белый по вкусу

• сметана по вкусу

• петрушка 2 щеп.

Способ приготовления:

На среднем огне разогрейте 1-2 столовые ложки растительного масла. Добавьте мелко нарезанный репчатый лук и 1 столовую ложку сливочного масла. Обжарьте лук 2-3 минуты, пока он не станет мягким.

1. Затем добавьте 2 щепотки соли и 2-3 щепотки сахара и помешивая, обжарьте лук еще 5-6 минут, золотистого цвета.

2. Добавьте очищенный и нарезанный небольшими кубиками картофель. Влейте воду и добавьте 2-3 лавровых листа.

3. Доведите воду до кипения и варите картофель 15-20 минут, до мягкости.

4. Выключите огонь, влейте 200-250 миллилитров молока (или сливок) и измельчите смесь блендером до состояния однородного пюре.

5. В сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла. Добавьте 1 столовую ложку сливочного масла и 5-8 мелко нарезанных зубчиков чеснока.

6. Помешивая, на небольшом огне, обжарьте чеснок до золотистого цвета.

7. Извлеките чеснок и поджарьте в оставшемся масле нарезанный кубиками хлеб.

8. Добавьте в кастрюлю обжаренный чеснок, соль и молотый черный перец по вкусу. Еще раз доведите суп до кипения и выключите огонь. По желанию, измельчите суп блендером еще 1-2 минуты.

9. Картофельный суп-пюре с молоком готов. Подавайте суп со сливками или сметаной, украсив зеленью, присыпав щепоткой мускатного ореха и дополнив кусочками поджаренного хлеба.

Приятного аппетита