Минтай в томатном соусе (рецепт)

Вкусно и просто...

Продолжаю делиться с вами друзья своими домашними рецептами. Я люблю готовить, но быстро и вкусно, этот рецепт переняла по наследству от мамы, она от бабушки... Сам по себе довольно жёсткий минтай по этому рецепту получается сочным и тает во рту))

Для приготовления над понадобится:

• Минтай - 1 кг.
• Морковь, лук - 1 шт.
• Томатная паста (соус) - 100 гр.
• Соль по вкусу.
• Лавровый лист - для запаха.

Минтай промываем, обрезаем плавники и нарезаем кусочками как на жарку. Рыбу подсаливаем, немного обваливаем в муке и выкладываем на сковороду, обжариваем 10 минут до золотистой корочки.

Далее, кто любит, обжариваем лук и морковь. Я не теряю времени и сразу готовлю будущий соус, разбавляю томат водой 1:1, добавляю нарезанный лук, морковь, соль и лавровый лист, но можно сделать зажарку.

Как только рыбка поджарилась, аккуратно слаживаем её в кастрюлю и заливаем нашим "соусом".

Тушим на медленном огне не больше получаса. Минтай получается очень сочным, ароматным и вкусным.

Очень рекомендую на пробу, даже моя дочь, не любительница рыбы и то, уплетает такой минтай за обе щёки.

Спасибо вам друзья за внимание и приятного вечера.