Уважаемые пользователи Голос!
Сайт доступен в режиме «чтение» до сентября 2020 года. Операции с токенами Golos, Cyber можно проводить, используя альтернативные клиенты или через эксплорер Cyberway. Подробности здесь: https://golos.io/@goloscore/operacii-s-tokenami-golos-cyber-1594822432061
С уважением, команда “Голос”
GOLOS
RU
EN
UA
katherina
6 лет назад

Субботний завтрак – "Ча-удон"

Доброе субботнее утро!

Есть много видов горячих блюд с лапшой удон. В суп могут входить мясо курицы, грибы шиитаке, пекинская капуста, мирин, паста мисо, водоросли даши комбу, кунжут и даже бобы.

Мой рецепт абсолютно другой, все потому, что я соединила рецепты супов "удон" и "чаудер". Получился совершенно новый, оригинальный и очень вкусный суп, которому дала название "Ча-удон".

Ингредиенты:

  1. Локшина удон 150 грамм
  2. Креветки 300 грамм
  3. Лосось 300 грамм
  4. Морковь 1 штука крупная 
  5. Репчатый лук 2 шт
  6. Сливки 3 ст. ложки 
  7. Соевый соус 2 ст. ложки
  8. Плавленый сырок 200 грамм
  9. Зеленый лук, петрушка  
  10. Сливочное масло 70 грамм

 

Приготовление:

Берем морковь. Моем, чистим и натираем на крупной терке.

Чистим и режем репчатый лук на кубики.

Для супа я отобрала крупные креветки 300 грамм. 

Необходимо удалить у креветок  панцирь, голову и лапки. Опускаем в кипящую, слегка подсоленную воду.

Варим не более 3 минут, поскольку чем дольше варятся креветки, тем жестче они становятся. Выкладываем на тарелочку и отставляем.

Далее берем сковороду, растапливаем сливочное масло, и на очень маленьком огне пассеруем репчатый лук.

через минут 5-7 добавляем в сковороду морковь. Аккуратно помешиваем, чтобы овощи готовились равномерно.

Затем, в сковороду добавляем 2 столовые ложки соевого соуса. Он придает блюду уникальный и неповторимый вкус. И перемешиваем лук с морковкой.

Последним ингредиентом в сковороду добавляем сливки 3 столовых ложки 

Перемешиваем заправку и даём потомиться под крышкой 10 минут. Наша заправка для супа готова.

Теперь займемся приготовлением бульона. Для него я выбрала хвостик слабосоленой семги. Разрезала на крупные кубики. 

Ставим на огонь кастрюлю с водой и ждём когда закипит. Опускаем в кипящую воду порезанную рыбу и варим 10 минут. 

Пока варится бульон, приготавливаем лапшу Удон. Для этого берем небольшую кастрюльку, набираем воду и доводим до кипения. Подсолить. Не перестарайтесь, иначе суп будет пересолен, так как в него входит уже соленая семга и соевый соус.

Опускаем в воду лапшу и варим 6 минут постоянно помешивая. И отбрасываем лапшу на дуршлаг.

К этому времени стал готов и наш рыбный бульон. Добавляем в него заправку со сковороды и готовую отварную лапшу. Аккуратно помешиваем суп, чтобы не повредить лапшу.

Теперь натираем на крупной терке плавленный сыр 200 грамм.

И добавляем в суп. Благодаря сливкам, сливочному маслу и плавленному сыру суп выйдет очень мягким и и нежным на вкус.

Ну и конечно же режем зеленный лук и петрушку, добавляем в суп. А затем только отправляем отварные креветки!

Вуаля! Суп "Ча-удон" готов. Поскольку сам суп очень оригинален, я не смогла обойти стороной и подачу его на стол. Для этого я взяла скорлупу кокоса и использовала их как чаши)

Суп "Ча-удон"  выглядит оригинально, красиво и, однозначно, удивит ваших гостей за фуршетным столом.

Приятного аппетита! 

Будьте счастливы!

Реестр рецептов участников эстафеты «Субботний завтрак» (Расписание на март-апрель)

https://golos.io/kulinarclub/@vp-kulinar-club/reestr-receptov-uchastnikov-estafety-subbotnii-zavtrak-bukvy-kh-sh-raspisanie-na-mart-aprel

@katherina

 

 

1
197.026 GOLOS
На Golos с September 2017
Комментарии (18)
Сортировать по:
Сначала старые