[Беларусь] Рапс — стратегически важная культура

Когда я писала ответ на загадку для конкурса "Жака Паганеля" про рапс, моя мысль вышла за пределы ботанического описания растения и его применения на приусадебных участких. А всё потому, что про это растения у меня накопилось много других знаний. Все их уложить в один пост не удалось, поэтому я решила написать отдельный пост в продолжение рассказа про рапс и рассказать о его более широком применении.

Начну с того, что в детстве я не знала этого растения. В сельском хозяйстве в Беларуси его не использовали, поля не засевали. Бабушка на огороде его тоже не сажала. В дикой природе рапс не растёт. Вот и неоткуда мне было знать о нём.

Знакомство с рапсом

Познакомилась с я этим растением, когда училась в университете. Поскольку я училась на технолога масложирового производства, то закомерно было изучение всех масличных культур. Так я и узнала среди прочих о рапсе и его основной особенности — большом содержии в нём эруковой кислоты, вредной для здоровья. Именно поэтому масло рапса не использовалось в пищевых целях.

Вместе с тем нам рассказали, что выведены сорта с пониженным содержанием эруковой кислоты, отчего рапсовое масло стало пригодным в пищу. А ещё я узнала, что популярность этого растения в разных странах в последние годы стала расти из-за получения из него биотоплива. Моё обучение в университете как рах пришлось на время, когда было много разговоров и дискуссий о биотопливе.

Приезжая на каникулы из Москвы домой, я как-то впервые увидела в мае безумно красивое ярко-жёлтое поле. Яркие краски ослепляли. Не хотелось отрывать взгляд— так хотелось налюбоваться этой красотой. От брата я узнала, что это рапс. Так вот он какой, родимый!

Рапс в питании

С тех пор, вот уже больше 15 лет, я каждый год вижу в Беларуси рапсовые поля. В нашем государстве он стал стартегически важной культурой из-за возможности частично заменить подсолнечное масло. Климатические условия в Беларуси не позволяют выращивать подсолнечник в промышленных масштабах, а потребность в подсолнечном масле, конечно, есть. И для того, чтобы меньше зависеть от внешних поставок, было принято решение расширять производство рапсового масла.

Населением оно не было принято на ура. Были разговоры, недовольство, подозрения в полезности и проч. В общем, лишний повод поднять шумиху в СМИ, что население пытаются накормить чем-то не очень хорошим. Хотя я, как специалист, знала, что всё с рапсовым маслом в порядке в плане безопасности.

А в плане полезности — да, в рапсовом масле другой состав полиненасыщенных жирных кислот, не такой, как в подсолнечном. Но это закономерное явление для разных растений. И "другой" — не значит "плохоЙ" или "менее полезный". Он просто другой и по-своему полезный. Потребовались годы, чтобы успокоить население.

На сегодняшний день рапсовое масло не стало заменой подсолнечному маслу — слишком сильны пищевые предпочтения людей. Но в качестве альтернативы рапсовое масло можно найти на полках магазинов.

Рапс в промышленности

Помимо использования в пищевых целях, в начале 2000-х, как раз когда было много разговоров о биотопливе (биодизеле), были предприняты попытки получать его в Беларуси.

Но я очень хорошо помню, что 15 лет назад, когда тема получения биотоплива так активно обсуждалась, помимо преимуществ такого использования масличной культуры, говорилось и о недостатках, которые, по мнению скептиков, сводили на нет попытки производства биотиплива. Среди них — низкая рентабельность и вопросы продовольственной безопасности.

Дело в том, что для получения биотиплива нужно большое количество семян рапса, а это значит, огромные посевные площали, отведённые под эту культуру. Угроза продоволственной безопасности состояла в том, что из семян, во-первых, можно было делать масло для пищевых целей. А, во-вторых, на сельхоз угодьях вместо рапса выращивать другие культуры, необходимые для обеспечения населения продуктами питания.

С тех пор, как я ушла из пищевой сферы, я перестала следить за новостями о биотопливе. Но, судя по тому, что я не вижу на наших заправках биодизеля и мне не попадаются на глаза новости о биотопливе, будь-то в нашей стране или зарубежом, наверно, скептики были правы.

Рапс в сельском хозяйстве и животноводстве

Тем не менее, в Беларуси я каждый год теперь вижу рапсовые поля, причём как в мае, так и в середине лета, и как скошенные сразу после цветения, так и после созревания семян. Это значит, что культуру используют в животноводстве и в пищевых целях. В животноводстве рапс используется на корм скоту.

Насколько посевы рапса хороши или плохи — не могу судить, поскольку не агроном и не животновод. Да, наверно, и некорректно так ставить вопрос.

Вопрос в другом — в недостатках рапса как культуры. Насколько я слышала от агрономов, когда ещё работала в сфере пищевой промышленности, выращивание рапса негативно сказывается на плодородии земли, поскольку он поглощает из неё много питательных веществ, сильно обедняя почву. А ещё были опасения, что из-за своей неприхотливости, рапс естесственным образом разрастётся везде и заполонит окрестности.

Пока окрестности не заполонил, как, например, борщевик. Но если рапс вытеснит борщевик, то лично я несильно расстроюсь :)

А если серьёзно, то время покажет, чем чревато культивирование рапса, и чревато ли.

Если вам интересна тема выращивания и переработки рапса в Беларуси, вот здесь представлена интересная информация в цифрах.