Домашняя или магазинная колбаса

источник изображения

СМИ пишут что на рынке опасней покупать домашнюю колбасу чем фабричную. Дома мол не создашь стерильности, а на предприятии всё обрабатывается основательно в защитных костюмах. 

Это всё конечно так, но начнём с того что обрабатывается это далеко не каждый день, а мясо продукт деликатный и портится быстро да и если где-то работники не домыли то палочки размножаются очень быстро. Дома же тоже можно купить ультрафиолетовую лампу и обрабатывать каждый день. Да и чистота которую описывают на предприятиях очень уж завышена. Помню в девяностых мы подрабатывали на консервном заводе о соблюдении чистоты говорить излишне. Всё мылось как дома обыкновенными тряпками не о какой стерильности и речи быть не может. Что толку если они и обрабатывали цех весной, а потом никто его точно не обрабатывал.

Следующий вопрос о неимении санитарной книжки вроде бы как  немаловажный. Ведь мы действительно не знаем кто и чем болеет. Но насколько мне известно чтобы торговать на рынке мясными продуктами тоже должна быть санитарная книжка. И ещё один момент - когда мы подрабатывали на консервном всё делалось просто по договору и санитарных книжек у нас не спрашивали да и вообще мы не проходили больницу. 

А теперь немного о том как просто мылись овощи. Овощи с пола помытого обыкновенной тряпкой грузились на ленту лопатой обыкновенной. Грузчики в резиновых сапогах и те кто со шланги моет овощи тоже стоит в резиновых сапогах. Те кто на выборке гнилых естественно все гнилые не успевает выбирать. И это называется стерильность? 

Не думаю, что на других заводах всё намного лучше. Но может быть сейчас и улучшились современные технологии спорить не буду. Но вот после увиденного лично осадочек остался на всю жизнь.

 Моё мнение что о чистоте колбасных заводов как и о грязнулях по производству домашних колбас всё очень уж преувеличенно и тут каждый решает сам что ему выбирать.