Говяжьи рулеты с перцем

• 550 г говяжьей мякоти

• 2 сладкого перца

• 8 ломтиков бекона

• 4 ст.л. растительного масла

• 4 веточки зелени укропа

• красный молотый перец

• соль

1. Подготовить деревянные шампуры - замочить их в воде на 20 минут.

2. Разрезать сладкие перцы на 4 части и удалить семена. Уложить кусочки перца на горячую крышку барбекю (кожурой вниз) и жарить, пока кожура не начнёт пузыриться. Переложить перец в глубокую тарелку, накрыть пищевой плёнкой и охладить. Очистить перец от кожуры.

3. Разрезать говядину на 4 тонких ломтика, отбить, посолить и поперчить. На каждый ломтик говядины положить по 2 кусочка бекона, по 2 кусочка перца и по веточке укропа. Свернуть рулеты, разрезать каждый на 3 части и нанизать на шампуры.

4. Растительное масло смешать с солью и перцем и смазать рулеты. Жарить на крышке барбекю по 4 минуты с каждой стороны.