Свинина с соусом из кизила

• 500 г свинины

• 150 г кизила

• 1/2 стакана муки

• 3 ст.л. топлёного масла

• 2-3 веточки зелени петрушки

• 2-3 веточки зелени укропа

• чёрный молотый перец

• соль

1. Приготовить соус. Для этого залить кизил стаканом воды и варить до размягчения на слабом огне. Переложить кизил на сковороду с частью разогретого топлёного масла и тушить 8-10 минут под крышкой на слабом огне, периодически помешивать, в конце поперчить и посолить. При необходимости перетереть соус и добавить отвар от кизила.

2. Свинину нарезать кусками, слегка отбить, натереть солью и чёрным молотым перцем, обвалять в муке и обжарить на оставшемся топлёном масле до готовности.

3. Готовое мясо положить на блюдо и полить соусом.