Жареное филе говядины

• 800 г говяжьей мякоти

• 5 кусочков белого хлеба

• 50 г тёртого твёрдого сыра

• 100 г сливочного масла

• чёрный молотый перец

• соль

Для соуса:

• 1 стакан томатного соуса

• 1/2 стакана красного сухого вина

• 2-3 капли соуса табаско

1. Очистить говядину от плёнок, нарезать кусками, посолить, поперчить и обжарить на масле.

2. Срезать с кусочков хлеба корочки и обжарить на масле, которое осталось после жарки мяса.

3. Приготовить соус. Для этого влить красное сухое вино в томатный соус и варить до загустения, добавить соус табаско.

4. Уложить жареное мясо на обжаренные кусочки хлеба, полить приготовленным соусом и посыпать тёртым сыром.