Жаркое под косичкой

• 300 г свиной мякоти

• 3 сладкого перца

• 1 лук

• 200 г брокколи

• 200 г цветной капусты

• 1/2 стакана консервированной кукурузы

• 1 яичный желток

• 1/2 стакана воды

• 1 ст.л. растительного масла

• 1 ч.л. семян кунжута

• молотый мускатный орех

• острый перец

• соль

Для соуса:

• 1 стакан сливок

• 2 ст.л. соевого соуса

• чёрный молотый перец

• соль

Для теста:

• 1,5 стакана муки

• 1/2 ч.л. дрожжей (быстродействующих)

• 1/2 ч.л. сахара

• 1 ст.л. растительного масла

• 1 ч.л. розмарина

• 1 ч.л. кинзы

• 1 ч.л. чабреца

• соль

1. Приготовить тесто. Для этого смешать муку с дрожжами, сахаром и солью, постепенно влить воду и замесить тесто. Добавить растительное масло и хорошо перемешать. Всыпать специи и снова перемешать. Поставить в тёплое место на 30 минут.

2. Нарезать свинину кубиками и обжарить на масле. Нарезать полукольцами сладкий перец, лук, добавить в мясо и жарить ещё 7 минут.

3. Разделить на соцветия брокколи и цветную капусту, уложить в горшочки, посолить и посыпать мускатным орехом. Сверху уложить мясо с луком и сладким перцем, посыпать консервированной кукурузой.

4. Приготовить соус. Для этого смешать сливки с соевым соусом, довести до кипения и поперчить.

5. Тесто разделать на жгуты и сплести косички.

6. Мясо с овощами залить приготовленным соусом, сверху разложить косички из теста, свернув в виде спирали. Смазать яичным желтком и посыпать семенами кунжута.

7. Поставить горшочки в холодную духовку, нагреть её до 180 градусов и готовить жаркое 50-60 минут.