Жаркое с черносливом

• 800 г говядины

• 800 г картофеля

• 2 лука

• 20 шт. чернослива без косточек

• 3-4 зубчика чеснока

• 4 ст.л. томатной пасты

• 4 ст.л. гусиного жира

• чёрный молотый перец

• соль

1. Говядину нарезать крупными кусками, обжарить на гусином жире до образования румяной корочки, посолить и поперчить.

2. Выложить мясо в сотейник, залить водой, чтобы она покрыла мясо.

3. Мелко нарезать лук, чеснок и высыпать к мясу, добавить томатную пасту, накрыть крышкой и тушить 1 час.

4. Положить к мясу целые очищенные картофелины, промытый чернослив и тушить до готовности.