Киш-Моццалорен или субботний завтрак с мечтами о море

Сегодняшним ранним утром я с удовольствием уплетаю пирог с тунцом приготовленный накануне вечером. Силы воли, на этот раз, хватило чтобы не продегустировать его поздней ночью.
Думаю этот знаменитый французский пирог часто кушают не только на побережьях Франции, но и на итальянских курортах. Кроме того, киш-лорен называют французской пиццей.У итальянцев и французов так много общего, что можно смело добавлять в него моцареллу и присваивать новое название, киш-моццалорен.
А вот ещё тема для размышлений - песочное тесто! Почему оно песочное? Видимо первое тесто было вылеплено где-то у моря из песка.
Этим летом мечты о море остались лишь мечтами...но мы не унываем, ведь ...Вот лето пролетело, всё осталось позади, но мы-то знаем: лучшее, конечно, впереди...
Странные создания люди...всегда хотят того, чего не имеют...вот я, например, жила ближе к морю, хотелось в горы. Теперь живу почти в горах и хочу на море.

А сейчас за завтраком мне о море напомнили мои любимые тарелки-рыбки с чашечкой поллитровой кофе с молоком.

И как же приятно проснуться, а завтрак уже готов, как-будто я зашла в одну из шумных итальянский кафешек, где каждый уважающий себя итальянец выпивает перед работой каппучино с булочкой. Только сейчас я и повар и посетитель кафе в одном лице)))

Вечером приготовление началось с песочного теста.
Для него я взяла:
Масло сливочное - 300 гр.
Мука - 500 гр.
Яйцо - 2 шт.
Щепочка соли
Теста вышло достаточно много, половинка отправилась в холодильник для повторения пирога.
Для начинки нужно взять:
Тунец - 1 баночка(180 гр.)
Лук репчатый - 1 шт.
Кабачок небольшой - 1 шт.
Перец красный болгарский - 1 шт.
Яйцо - 4 шт.
Моцарелла - 250 гр.
Пармезан - 50 гр.
Орегано, базилик, соль, оливковое масло

Лучок с кабачком нарезала и немного обжарила на оливковом масле.

Перец помыла, нарезала кубиками.С моцареллой поступила также - нарезала кубиком. А пармезан натёрла на мелкой тёрке.

Пришло время собрать пирог.

Заранее приготовленное песочное тесто выкладываем в форму и формируем бортики. Вот тут нужно было тесто отправить в духовку без начинки, но я решила запечь всё вместе.

Теперь выкладываем начинку слоями и заливаем яично-сырной смесью. Сливки в эту смесь не добавляла. Решила попробовать без них.

После проведенных 30 минут в духовке при 180-ти градусах киш-моццалорен будет выглядеть приблизительно вот так:

И пусть весь мир подождёт...ведь сегодня субботний завтрак.