Гастрономический Марракеш. Не для слабонервных!
В Марракеше мы испытали настоящее гастрономическое наслаждение.
Самое главное сокровище, что вы можете тут найти – это халявный свежевыжатые апельсиновый сок. Специально для @svinsent раскрываю тему марокканских апельсинов =) Сок из них выжимается божественный. Я не пила ничего кроме сока))
Стакан сока 0,3 на тот момент стоил 15 рублей. Но стакан – это очень мало. Стаканы – это для дилетантов. Мы покупали полуторалитровую бутылку воды, выливали ее (воду мы и дома попьем) и просили заполнить ее полностью апельсиновым соком. И кайфовали весь день. На фото как раз стоят подготовленные для нас аж целых две бутылки))
Наш маленький апельсиновый друг! Привлечение клиентов работает на высшем уровне)))
Рядом с палатками с соком продают различные специи и сухофрукты. Финики… они такие вкусные и красивые, что привезла домой целую кучу.
Также вас ждут бесконечные бочки с оливками разных сортов и видов. Палатки с оливками располагаются на уютных рыночках. А главное – все можно попробовать!!! Всякие домыслы, что грязно и бла бла бла, нас не интересовали))) Зато это так вкусно))
Кульминацией гастрономического путешествия по Марракешу являются так называемые обжорные ряды на площади Джама Эль Фна. Слабонервным лучше туда не ходить.
Процесс добычи себе еды происходит следующим образом:
Вы заходите в ряды, вас тут же пытаются утащить зазывалы именно в свою… вот не знаю, как это назвать… стоит стол, на котором при вас все готовят, и стоят деревянные столы и скамейки, где можно поесть…. Назовем это кафешкой)))
Ну так вот… выбираете себе «кафешку», которая вам нравится, и пытаетесь урвать себе место, чтобы присесть. Местные оказываются проворней, поэтому придется посуетиться.
И вот вы сидите и разглядываете, чтобы вам такого попробовать. Как только выбрали, указываете повару (он же официант, он же кассир, он вообще многофункциональный), что ему готовить. Мы выбрали бараний язык, легкое и мозги. Да, мы экстремалы. Хотели попробовать еще бычьи яйца, но на всех рядах их не оказалось. Куда делись? Не понятно…
И начинается завораживающий процесс.
Прям руками с прилавка товарищ повар сгребает нужные вам языки, мозги и легкое. Грациозными (я не шучу) движениями начинает все резать, жарить, месить, добавляя специи и кучу всего мне неизведанного.
И вуаля! Ваш ужин готов. Подается с салатом и лепешками. И да, приборов там нет. Все едят или руками, или кусочками лепешки.
Вкусно, вот честно говорю – вкусно!!! Единственное, не понятно по вкусу, что есть что. Из-за специй все едино)))
И напоследок, конечно же, фото с феш-поваром. Мне даже дали подержать главный атрибут готовки))))
