Думайте, что вы берете в рот!

 Осторожно – много кофе и без еды - это не хорошо!
Кофе(а так же чай, но в меньших количествах) содержит кофеин. Кофеин является стимулятором центральной нервной системы,  ускоряет пульсацию сердца, усиливает мочеотделение, сужает кровеносные сосуды. Содержание кофеина в 150-200 мг на 1 килограмм массы тела является смертельной дозой (одна чашечка кофе эспрессо содержит около 65мг кофеина). Максимальное содержание кофеина в крови приходится на 45-60 минут после приема.

И так, как же действует кофеин и в чем его скрытая опасность(кроме смертельной дозы). По структуре кофеин схож с аденозином. Аденозин это составная часть АТФ(Аденозинтрифосфат). АТФ во всех живых организмах выполняет роль универсального аккумулятора и переносчика «энергии». Принцип таков - АТФ состоит из аденозина и трех остатков: фосфорной кислоты. Концевые фосфорные остатки, под воздействие ферментов, отщепляясь от аденозина выделяют тепло(научным языком «энергия»). В результате мы говорим, ходим, читаем –делаем все, что заблагорассудится и то что необходимо для нашей жизнедеятельности. Постепенно, запасы АТФ расходуются и в нашем организме накапливаются аденозин. Аденозин, связываясь с определенными(по мнению @ksantoprotein  это слово, стоит заменить на топография) рецепторами, сообщает это нашему мозгу. Мозг это считывает и делает выводы - запасы АТФ(«энергии») мы растратили, нужен отдых, чтобы накопить новые АТФ. В результате мы ощущаем, усталость и нас клонит в сон.

Выпив кофе, мы получаем совсем другой эффект. Бодрость, ощущение, что у нас еще есть силы. Все это происходит потому, что кофеин очень похож на аденозин(рисунок 1). Поэтому попав в организм, кофеин как ключик, подходит к рецептарам, которые взаимодействуют с аденозином. Но кофеин -это не аденозин и нужную информацию мозгу не сообщает, но занимает рецептор. Плюс кофеин способствует выработке адреналина. В итоге - «энергии»(АТФ) нет, но бы бодры и готовы к действию. Наш организм начинает работать на износ(используя резервные источники или может взять из других источников, чем нарушить их работу). В этом и опасность. Кофеин это не источник «энергии», а обманка. Употреблять кофе вместо еды - опасно для организма. В моей жизни был такой случай. Девочка, студентка 2 курса универа, усилено занималась по ночам, ела мало, пила много кофе, чтобы не уснуть. В результате организм не справился и сломался. Полгода провела в постели. Диагноз физическое и нервное истощение. Второй курс, пришлось, проходит заново. Универ конечно закончила и даже с красным дипломом, но на год позже.
Думайте, что вы берете в рот!